Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍗 1 ganzes Hähnchen oder 4 Hähnchenbrustfilets | 🥕 2 geschälte Karotten, in Scheiben geschnitten |
| 🌱 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten | 🥬 2 gereinigte und in Scheiben geschnittene Lauchstangen |
| 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt | 🥔 2 geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln |
| 🥣 200 ml Kochsahne | 🥚 2 Eier |
| 🌿 Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren | 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Utensilien
| 🍳 Römertopf | 🔪 Chefmesser |
| 🧊 Schaufel | 🥗 Salatschüssel |
| 🥄 Holzlöffel | 🥬 Schäler |
| 🍽️ Tieferteller | ⏲️ Timer |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: Keine
Kochzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1:
Beginnen Sie damit, das Hähnchen in Stücke zu schneiden, Haut und Knochen für eine gleichmäßige Garung zu entfernen.
SCHRITT 2:
Braten Sie in einem großen Römertopf die Stücke des Hähnchens mit fein gehackten Zwiebeln für einige Minuten an.
SCHRITT 3:
Fügen Sie dann die zuvor geschnittenen Karotten, Lauch und Sellerie hinzu und mischen Sie alles gut.
SCHRITT 4:
Integrieren Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, und fügen Sie Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.
SCHRITT 5:
Lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen gar ist.
SCHRITT 6:
Fügen Sie zum Schluss die Kochsahne hinzu und, wenn gewünscht, geschlagene Eier für mehr Cremigkeit.
SCHRITT 7:
Würzen Sie mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie heiß in tiefen Tellern.
Der Waterzoï ist weit mehr als nur ein einfaches Gericht, es ist ein echtes Symbol der belgischen Gastronomie. Dieses traditionelle Rezept, das seinen Ursprung in Gent hat, bietet eine harmonische Verbindung von Aromen dank seiner cremigen Zubereitung und der saisonalen Gemüse. Ob es mit Hähnchen oder Fisch zubereitet wird, der Waterzoï wird alle Gaumen erfreuen, die die Fülle der belgischen Küche entdecken möchten.
Durch diesem Gericht erhält man nicht nur eine Suppe-Gericht, sondern auch ein Stück kulinarische Kultur, das Teil der Identität Belgiens ist. Jeder Bissen evoziert handwerkliches Können und eine Leidenschaft für lokale Produkte.
