Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍗 1 ganzes Huhn oder 4 Hühnerbrustfilets | 🥕 2 geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten |
| 🌱 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten | 🥬 2 gereinigte und in Scheiben geschnittene Lauche |
| 🧅 1 Zwiebel, gewürfelt | 🥔 2 geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln |
| 🥣 200 ml Kochsahne | 🥚 2 Eier |
| 🌿 Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren | 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Utensilien
| 🍳 Schmortopf | 🔪 Küchenmesser |
| 🧊 Fischsuppe | 🥗 Schüssel |
| 🥄 Holzlöffel | 🥬 Gemüseschäler |
| 🍽️ Tiefen Teller | ⏲️ Timer |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ruhzeit: Keine
Garzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1:
Beginnen Sie damit, das Huhn in Stücke zu schneiden, indem Sie Haut und Knochen für eine gleichmäßige Garung entfernen.
SCHRITT 2:
In einem großen Schmortopf die Stücke des Huhns zusammen mit gewürfelten Zwiebeln einige Minuten anbraten.
SCHRITT 3:
Fügen Sie anschließend die zuvor geschnittenen Karotten, Lauchs und Sellerie hinzu und vermengen Sie alles gut.
SCHRITT 4:
Fügen Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu und geben Sie Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.
SCHRITT 5:
Lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart und das Huhn gut durch ist.
SCHRITT 6:
Beenden Sie das Gericht, indem Sie Kochsahne hinzufügen und, falls gewünscht, geschlagene Eier für mehr Cremigkeit einrühren.
SCHRITT 7:
Würzen Sie mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie heiß in tiefen Tellern.
Der Waterzoï ist weit mehr als ein einfaches Gericht, er ist ein wahres Symbol der belgischen Gastronomie. Dieses traditionelle Rezept, ursprünglich aus Gent, bietet eine harmonische Verbindung von Aromen dank seiner cremigen Zubereitung und saisonalen Gemüse. Ob mit Hähnchen oder Fisch zubereitet, der Waterzoï wird die Gaumen aller ansprechen, die die Fülle der belgischen Küche entdecken möchten.
Durch dieses Gericht gelangt man nicht nur zu einer Woshesuppe, sondern auch zu einem Stück kulinarischer Kultur, die ein integraler Bestandteil der Identität Belgiens ist. Jeder Bissen erinnert an ein jahrhundertealtes Handwerk und eine Leidenschaft für lokale Produkte.
