Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🌶️ 200 g de piments jalapeño (épépinés et taillés en morceaux) | 🌶️ 200 g de poivrons rouges (épépinés et taillés en morceaux) |
🧄 5 gousses d’ail (épluchées) | 🍬 50 g de sucre |
🧂 1 cuillère à café de sel | 🍶 80 ml de vinaigre |
Ustensiles
🌶️ Casserole | 🔪 Couteau |
👩🍳 Planche à découper | 🥄 Cuillère en bois |
⚖️ Balance de cuisine | 🍯 Récipient de stockage |
🥫 Bouteille ou pot hermétique | 🎛️ Mixeur ou blender |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 12 heures
Temps total : 12 heures et 25 minutes
ETAPE 1 : Épluchez les gousses d’ail et placez-les dans une casserole remplie d’eau froide.
ETAPE 2 : Portez l’eau à ébullition, puis retirez la casserole du feu dès que l’eau bout.
ETAPE 3 : Dans un mixeur, ajoutez les piments jalapeño, les poivrons rouges et l’ail égoutté.
ETAPE 4 : Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance bien lisse mais légèrement texturée.
ETAPE 5 : Ajoutez du vinaigre, du sucre, du sel et mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
ETAPE 6 : Transférez le mélange dans un pot et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
ETAPE 7 : Après le repos, vérifiez la consistance et ajustez le goût selon vos préfères en ajoutant plus de sel ou de sucre.
ETAPE 8 : La sauce sriracha est maintenant prête à être utilisée, conservez-la dans un bocal hermétique.
Réaliser votre propre sauce sriracha maison est un excellent moyen de contrôler les ingrédients tout en explorant des saveurs authentiques. En utilisant des piments jalapeño et des poivrons rouges, cette recette vous permettra de créer une sauce à la fois épicée et légèrement sucrée, qui saura relever vos plats. La préparation est simple, nécessitant des gousses d’ail et du vinaigre pour obtenir le mélange parfait.
Que vous souhaitiez l’incorporer dans des sauces, des marinades ou simplement l’utiliser en condiment, la sriracha maison offre une expérience gustative personnalisée qui éblouira vos convives. Prenez le temps de la préparer et découvrez comment elle peut transformer votre cuisine quotidienne.