Learn to easily prepare your own homemade ginger ale

Ingredients

Recipe for 4 people.

🍋 Lemon juice – 1/2 organic lemon 🌿 Fresh ginger – 180 g
💧 Water – 1 L (non-chlorinated) 🍬 Sugar – 70 g
🌰 Clove – 1 🍊 Orange juice – (optional)

Utensils

🍽️ Pot 🥄 Wooden spoon
🔪 Knife 🍋 Citrus juicer
📏 Kitchen scale 🥤 Glass bottle
🌡️ Kitchen thermometer 🍾 Funnel
@emiliecharignon

Découvrez comment préparer facilement un soda de gingembre (ginger ale) maison à partir d’un levain de gingembre (ginger bug) pour une boisson pétillante et pleine de saveurs ! 🌿✨ Dans cette recette, vous aurez besoin d’un levain de gingembre composé de : 25 cl d’eau non chlorée 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond bio 1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé en petits cubes (prévoir 100 g) Pendant cinq jours, vous nourrirez votre levain avec chaque jour : 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond bio 1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé en petits cubes. Une fois votre Ginger Bug prêt, vous pourrez passer à la préparation du soda de gingembre (ginger ale). Pour cela, vous aurez besoin de : 2 litres d’eau non chlorée 100 g de sucre de canne blond bio 100 g de gingembre frais 10 cl de jus de citron 10 cl de levain de gingembre (ginger bug) Mélangez ces ingrédients dans une casserole, faites bouillir le mélange pendant quelques minutes, puis laissez-le refroidir. Ajoutez ensuite le levain de gingembre à la préparation refroidie et mélangez bien. Transférez le tout dans des bouteilles en verre hermétiques et laissez-les fermenter à température ambiante pendant 5 jours. Après cette période de fermentation, vous obtiendrez un soda de gingembre pétillant et délicieux. Vous pourrez déguster cette boisson rafraîchissante, aux propriétés digestives, anti-inflammatoires et antioxydantes grâce au gingembre. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire en préparant votre propre soda de gingembre maison avec un levain de gingembre fait maison ! Utilisez le hashtag #GingerAleMaison pour partager vos créations et faire découvrir ces délicieuses boissons pétillantes au gingembre ! #RecetteGingerAle #GingerBug #GingerAle #gingerbeer #gingerbeermaison #BoissonPétillante #Gingembre #Fermentation #RecetteMaison #SaveursNaturelles #DIYBoisson #GastronomieSanté #CuisineSaine #recettevégétarienne

♬ son original – Émilie – cheffe 🌿🎨👩‍🍳

Preparation Step by Step

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 15 minutes

Rest time: 3 days

  1. STEP 1: In a pot, mix 70g of sugar with 1 liter of water to create a syrup.
  2. STEP 2: Add 35g of peeled fresh ginger finely sliced to the mixture and bring to a boil.
  3. STEP 3: Once the mixture has boiled, remove it from the heat and let it cool to room temperature.
  4. STEP 4: When the mixture is lukewarm, stir in the juice of 1 lemon and the zest for a tangy touch.
  5. STEP 5: Transfer everything to a clean jar and cover it with a cloth to allow fermentation.
  6. STEP 6: Let it rest at room temperature for 3 days stirring occasionally.
  7. STEP 7: After 3 days, filter the mixture to remove the ginger and impurities.
  8. STEP 8: Pour the filtered ginger ale into airtight bottles and store in the refrigerator.

Successfully preparing your homemade ginger ale becomes child’s play with a few simple ingredients and accessible steps. Thanks to elements like fresh ginger, sugar, and lemon, you can craft a drink that is both fizzy and refreshing, and that brings health benefits.

By adding citrus fruits according to your preferences, your ginger ale can easily be adapted to vary the pleasures. Feel free to experiment and find the recipe that suits you best. By moving away from industrial sodas, you offer your body a tasty and natural option.

To go further in your creations, consider exploring cocktails like the Jamaican Mule, which showcases ginger ale with a beautiful harmony of flavors. You can discover these recipes on various specialized websites.

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