Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 1 épaule d’agneau (1 à 1,2 kg) | 🌿 2 branches de romarin |
| 🌱 2 feuilles de laurier | 🍷 20 cl de vin blanc sec (ou d’eau) |
| 🧄 2 têtes d’ail | 💧 Huile d’olive |
| 🧂 Fleur de sel et poivre | 🌿 Brins de thym frais |
Ustensiles
| 🍽️ Plat à rôtir | 🔪 Couteau |
| 🍳 Cocotte | 🌡️ Thermomètre de cuisson |
| 🥄 Cuillère en bois | 🧂 Passoire |
| 🥣 Bol | 🔄 Aluminium à rôtir |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 2 heures
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
ETAPE 1: Préchauffez le four à 220°C pour bien préparer la cuisson de votre épaule d’agneau.
ETAPE 2: Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre.
ETAPE 3: Badigeonnez généreusement l’épaule d’agneau avec le mélange d’huile et d’épices pour bien l’enrober.
ETAPE 4: Disposez les branches de romarin, les feuilles de laurier et le thym autour de la viande dans le plat.
ETAPE 5: Ajoutez 20 cl d’eau ou de vin blanc dans le plat pour apporter de l’humidité lors de la cuisson.
ETAPE 6: Enfournez l’épaule pour environ 1 heure 30, en arrosant la viande régulièrement.
ETAPE 7: À la fin de la cuisson, laissez reposer l’épaule d’agneau environ 15 minutes avant de la servir.
La préparation d’une épaule d’agneau est accessible et rapide, permettant ainsi de ravir vos convives sans trop d’efforts. En choisissant des ingrédients simples comme de l’ail, des herbes aromatiques et une touche de vin blanc, vous créez un plat à la fois savoureux et réconfortant. Les différentes recettes, qu’elles soient rôties, confites ou boulangères, offrent des possibilités variées pour satisfaire tous les goûts.
La cuisson au four est une méthode pratique, garantissant une viande tendre et juteuse. Que vous optiez pour un assaisonnement classique ou plus audacieux, l’épaule d’agneau se marie harmonieusement avec d’autres ingrédients. N’hésitez pas à explorer ces recettes pour faire le bonheur de votre famille et amis.
