Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🥛 250 ml de leche tibia | 🧂 2 cucharaditas de sal |
| 🌾 500 g de harina de trigo | 🍬 1 cucharadita de azúcar |
| 👩🍳 1 cubo de levadura fresca (42 g) | 💧 1 litro de agua |
| 🥄 50 g de bicarbonato de sodio | 🌟 3 cucharadas de leche tibia (para la mezcla) |
Utensilios
| 🥣 Gran bol | 🍶 Medidor |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧪 Espátula ranurada |
| 🍳 Bandeja para hornear | 🔥 Sartén |
| 🧂 Colador | 🔪 Cuchillo |
| 📏 Regla o cordel | 🥯 Soporte para enfriar |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 60 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: En un bol, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar hasta que la mezcla forme burbujas.
PASO 2: En un recipiente grande, vierte la harina y haz un hueco en el centro. Añade la mezcla de levadura.
PASO 3: Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Deja levar durante 60 minutos.
PASO 4: Precalienta el horno a 220°C y prepara una bandeja de hornear cubriéndola con papel pergamino.
PASO 5: Desgasifica la masa y luego divídela en porciones pequeñas. Moldea cada porción en forma de pretzel.
PASO 6: Hierve agua y añade b bicarbonato de sodio. Sumerge los pretzels durante unos segundos en el agua.
PASO 7: Coloca los pretzels en la bandeja de hornear y espolvoréalos con sal. Hornea durante 15 minutos hasta que estén dorados.
¡Lograr pretzels crujientes caseros está al alcance de todos! Gracias a ingredientes simples como la harina, la levadura y agua tibia, puedes crear una masa sabrosa. No olvides añadir bicarbonato de sodio al agua para el remojo, lo que hará que tus pretzels sean aún más crujientes. Modela bien tus pretzels siguiendo la tradición, eso le añade encanto a tus creaciones culinarias.
La cocción es un paso clave, vigílalos bien para que adquieran un bonito color dorado. Sírvelos calientes, acompañados de tu mostaza favorita o cualquier otro condimento de tu elección. ¡Prepara tus pretzels caseros y disfruta de cada bocado!
