Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🥦 4 alcachofas | 💧 500 ml de agua |
| 🍋 1 limón (para el agua con limón) | 🧂 Sal (al gusto) |
Utensilios
| 🍽️ Olla a presión | 🌊 Agua |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧂 Sal |
| 🧊 Olla | 📏 Termómetro de cocina |
| 📦 Vaporera (si es necesario) | 🔪 Cuchillo de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 20 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 20 minutos
PASO 1: Coloque las alcachofas de pie en la olla a presión para una cocción uniforme y rápida.
PASO 2: Agregue agua hasta la mitad de las alcachofas para el vapor necesario para la cocción.
PASO 3: Ponga la tapa en la olla y aumente el fuego para alcanzar la presión rápidamente.
PASO 4: Una vez alcanzada la presión, reduzca el fuego y deje cocinar durante 20 minutos.
PASO 5: Después de la cocción, abra la olla con cuidado para evitar el vapor caliente.
PASO 6: Verifique la cocción de las alcachofas pinchando una hoja; debe desprenderse fácilmente.
PASO 7: Escurra las alcachofas y déjelas enfriar ligeramente antes de servir.
Cocinar alcachofas en la olla a presión es un método simple y rápido que permite conservar todos los sabores del vegetal. Al colocar las alcachofas en la olla, de pie y llena de agua hasta la mitad, optimiza su cocción. Después de solo 20 minutos, obtendrá alcachofas perfectamente cocidas.
Esta técnica le ahorra tiempo mientras preserva los nutrientes. Además, puede combinarlas con diversas recetas, como una ensalada o como acompañamiento de un plato principal. Si desea explorar nuevos sabores, no dude en consultar recetas de alcachofa para variar los placeres.
