recettesbythermomix Cake au citron @bouillet_lyon_tokyo !! J’ai proposer de la faire au Thermomix en suivant les conseils du chef !!! Et franchement je ne suis pas déçue du résultat C €) E , j’ai diviser la quantité en 2 pour réaliser 1 cake ,la recette de @bouillet_lyon_ _tokyo annonce une recette pour 3 petits cake , j’ai adapté selon mon moule et ceux que l’on as en général à la maison, merci Pour cette recette qui ne pas ps du tout été difficile d adapter Add Ingrédients pour 1 cake au citron -105 gr de jaune d’œufs ( la quantité peut varier selon la taille de l’œuf, entre 4 et 7) -145 gr de sucre poudre -75 gr de mascarpone -115 gr de farine -5 gr de levure chimique -le zeste d’un citron -45 gr de beurre Sirop au citron à faire 4/5 minutes avant la fin de cuisson du cake pour imbibé le cake chaud du sirop chaud -90 gr de sucre -75 gr d’eau -60 gr de jus de citron Étapes de la recette Dans le bol du thermomix, mettre le zeste d1 citron , le sucre 15, mixer 10 secondes / vitesse 8 Ajouter les jaunes d’œufs, re, insérer le fouet 1, 1 minutes vitesse 4 en ajouter la mascarpone par l’orifice du couvercle Tamiser la farine et la levure chimique 1, verser aussi par l’orifice en 3 fois Verser le beurre fondu par l’orifice aussi Verser dans une poche à douille et garnir un moule à cake !! !! !! !! mettre le moule au frais pendant 3/4 heures pour créer un choc thermique comme pour la recette des madeleines off course !!! Cuire le cake 15 minutes à 185 degrés puis baisser la température à 165 degrés pendant 15 minutes 5 minutes avant la fin de cuisson du cake , préparer le sirop que vous allez verser à chaud sur le cake, Lasser refroidir et déguster #sebastienbouillet#cakecitron#citron#sirop#imbibe#foodgram#pastrychef#pastrychefchallenge#challenge#bouillet_lyon_tokyo#maisonbouillet#foryou
Para lograr que tus pasteles salgan bien, el molde desmontable es un elemento que no debes subestimar. Elegir el tipo correcto de molde puede aumentar significativamente la calidad de tus creaciones. Los modelos con bisagra, por ejemplo, con su fondo extraíble, facilitan desmoldar sin dañar tus pasteles. Los moldes de aluminio o de acero inoxidable son a menudo los mejores aliados para una cocción homogénea y controlada.
No olvides prestar atención al tamaño del molde, que debe adaptarse a tus recetas para garantizar una cocción perfecta. Ya sea que optes por un molde de 16 cm o de 28 cm, asegúrate de untarlo bien con grasa para un desmoldeo sin complicaciones.
Siguiendo estos consejos, maximizarás tus posibilidades de ver tus pasteles cobrar vida con brillo y éxito.
