Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍬 700 g de azúcar | 💧 1 l de agua |
| 🧄 500 g de jengibre fresco | 🕒 1 hora (para el remojo) |
Utensilios
| 🧑🍳 Cazo | 🔪 Cuchillo |
| 🥄 Cuchara de madera | 🌊 Colador |
| ⏳ Temporizador | 🍽️ Plato |
| 📏 Regla o metro | 🧴 Recipiente hermético |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total : 1 hora
Tiempo de preparación : 30 minutos
Tiempo de reposo : 12 horas
Paso 1 : Pela el jengibre fresco y luego córtalo en rodajas finas de aproximadamente 2 a 3 milímetros.
Paso 2 : Remoja las rodajas de jengibre en agua fría durante aproximadamente 1 hora para ablandarlas.
Paso 3 : Escurre el jengibre y colócalo en un cazo con agua y azúcar para preparar el jarabe.
Paso 4 : Lleva el agua y el azúcar a ebullición y luego vierte esta mezcla sobre el jengibre cortado en un plato.
Paso 5 : Cubre el plato con un plato y deja que el jengibre se remoje durante 12 horas para que se empape bien.
Paso 6 : Después del tiempo de reposo, hierve a fuego lento la mezcla nuevamente durante aproximadamente 1 hora hasta que el jengibre esté tierno.
Preparar jengibre confitado casero es un paso simple que promete una experiencia sabrosa. Comienza por pelar y cortar el jengibre fresco en rodajas finas. Un remojo de algunas horas en agua ayuda a suavizar su sabor y mejorar la textura. El siguiente paso consiste en realizar un jarabe dulce hirviendo agua y azúcar. Luego solo hay que sumergir el jengibre en esta mezcla y dejarlo flotar en la dulzura. No dudes en ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias para obtener una textura que te guste.
Al integrar este jengibre confitado en tus recetas, aportas un toque aromático que realza muchos platos. Ya sea en un postre, un plato salado, o incluso como acompañamiento, el jengibre confitado sabrá seducir a tus invitados.
