Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🥔 Patatas (8 a 12 patatas según su tamaño) | 🧀 Queso para raclette (600 a 800 g) |
| 🥓 Embutido (jamón crudo, jamón cocido, carne de los Grisons, aproximadamente 8 a 12 rebanadas por persona) | 🥕 Verduras (pepinos encurtidos, cebollitas, pimientos asados si se desea) |
| 🧂 Sal (para el agua de cocción de las patatas) | 🌿 Hierbas aromáticas (opcional, para realzar los sabores) |
Utensilios
| 🍽️ Máquina de raclette | 🔪 Cuchillo para raclette |
| 🥔 Cacerola | 🧊 Plato de servicio |
| 🍴 Fuentes | 🥓 Plato para el embutido |
| 🥦 Cuenco para las verduras | 📏 Balanza de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: ninguna etapa de reposo
Tiempo de cocción: 30 minutos
ETAPA 1: Lava las patatas y colócalas en una cacerola con agua salada para cocer.
ETAPA 2: Durante los 30 minutos de cocción, prepara el embutido colocándolo en un plato grande.
ETAPA 3: Prepara entre 150 g a 200 g de queso para raclette por persona y córtalo en rodajas finas.
ETAPA 4: Sirve platos con verduras coloridas como pepinos encurtidos y pimientos para complementar la comida.
ETAPA 5: Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y sírvelas calientes con el queso y el embutido.
ETAPA 6: Ahora cada uno puede derretir el queso sobre las patatas en la máquina de raclette.
Para una raclette amigable, solo necesitas organizar bien las cantidades de ingredientes por persona. Calcula aproximadamente 200 g de queso para raclette y 200 g de patatas, es decir, alrededor de 3 a 4 patatas de tamaño medio. Asegúrate de elegir patatas de pulpa firme, lo cual es fundamental para el éxito de este plato cálido.
No olvides acompañar tu raclette con embutido variado, como jamón crudo o carne de los Grisons, y algunas verduras para equilibrar tu plato. Para cortar bien el queso y las carnes, un cuchillo para raclette es una herramienta indispensable para una degustación agradable. Prepara todo con anticipación para disfrutar plenamente del momento con tus invitados.
