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Comment preparar una salsa de máslago casera fácilmente

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍄 60 g de colmenillas secas 🥛 200 ml de crema fresca
🧄 1 chalote 🧊 1 cubo de caldo de pollo
🍷 150 ml de vino blanco 🥄 30 g de mantequilla
🌾 1 cucharada de harina 💧 Agua tibia (para rehidratar las colmenillas)

Utensilios

🍴 Cacerola 🔪 Cuchillo
🥄 Cucharón de madera 🍶 Medidor
🍽️ Plato 🎛️ Batidora (opcional)
🧂 Salero 🌿 Colador
@harmonie.cuisine

La sauce aux morilles est une recette facile à préparer, parfaite pour accompagner une variété de plats luxueux comme du chapon, de la pintade ou encore un rôti de boeuf. C’est une recette idéale pour un repas de fête comme Noël ou le Nouvel An. Cette recette est la version un peu plus luxueuse de la traditionnelle sauce aux champignons. Les ingrédients : 150 grammes de morilles (vous pouvez les prendre sèches ou surgelées) 1 échalote 200 millilitres de crème liquide entière 100 ml d’eau + 1 cuillère à café de fond de veau en poudre Beurre pour la cuisson Sel et poivre #harmoniecusine #morilles #sauce #noël #cuisinefrançaise #recettenoël #cuisinesimple #tiktokfood #tiktokacademy

♬ Christmas Is Coming – DM Production

Preparación paso a paso

Tiempo total: 1 hora

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de reposo: 1 hora 30 (para las colmenillas secas)

Tiempo de cocción: 40 minutos

PASO 1: Rehidrata las colmenillas secas en agua tibia durante 1h30, asegurándote de cubrirlas completamente.

PASO 2: Escurre delicadamente las colmenillas y córtalas por la mitad a lo largo para un mejor uso.

PASO 3: En una cacerola, derrite 30 g de Mantequilla, luego agrega un chalote picado y sofríe unos minutos.

PASO 4: Incorpora las colmenillas y déjalas saltear brevemente para liberar sus aromas en la preparación.

PASO 5: Añade 200 ml de vino blanco y un cubo de caldo de pollo, luego lleva a ebullición.

PASO 6: Una vez que la mezcla esté en ebullición, agrega 200 ml de crema y asegúrate de mezclar bien.

PASO 7: Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para que espese y los sabores se intensifiquen.

PASO 8: Rectifica el sazonamiento añadiendo sal y pimienta al gusto, luego sirve caliente.

Realizar una salsa de colmenillas casera puede ser un verdadero placer para tus papilas. Con pasos simples, es posible obtener una salsa rica en sabores. El primer paso consiste en rehidratar las colmenillas, lo que permite intensificar su sabor. Luego, la cocción de la chalote y la mantequilla crea una base sabrosa. La adición de crema y vino blanco realza la textura y el aroma de la salsa.

Para aquellos que desean descubrir cómo integrar esta salsa en diferentes platos, recetas como el pollo con colmenillas o el capón de Bresse pueden servir de inspiración. Con un poco de práctica, es fácil dominar este clásico de la cocina francesa.

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