Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍤 Langostinos frescos – aproximadamente 800g | 🧂 Sal grueso – un puñado grande |
| 💧 Agua – para el caldo o la cocción | 🌿 Hierbas aromáticas (eneldo, perejil) – al gusto |
| 🧄 Ajo – 2 dientes, opcional | 🍋 Limón – para servir, opcional |
Utensilios
| 🧑🍳 Olla | 🍽️ Plato |
| 🌊 Colador | 🧂 Cuchara grande |
| 💧 Sartén | 🔪 Cuchillo de chef |
| ⏲️ Temporizador | 🍳 Cacerola |
| 🧊 Colador | 🍴 Tenedor |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 4 a 5 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 4 a 5 minutos
PASO 1: Comienza eligiendo langostinos frescos, idealmente vivos, para una cocción de calidad óptima.
PASO 2: Llena una olla grande con agua y añade un puñado generoso de sal gruesa para sazonar el agua.
PASO 3: Lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, sumerge los langostinos en el agua hirviendo.
PASO 4: Cocina los langostinos durante 3 a 4 minutos, dependiendo de su tamaño, para mantenerlos tiernos.
PASO 5: Una vez cocidos, escurre los langostinos y enjuágalos rápidamente bajo agua fría para detener la cocción.
PASO 6: Sirve los langostinos inmediatamente con un acompañamiento de tu elección, idealmente con una salsa de limón.
La cocción de los langostinos es un arte que requiere atención y técnica. Gracias a métodos adecuados como la cocción al vapor o en caldo, se puede realmente realzar esta carne tierna y sabrosa. No olvides sazonar bien el agua para resaltar el sabor natural de los mariscos. Los tiempos de cocción varían según el tamaño de los langostinos, por lo que es crucial prestar atención para obtener una carne a la vez jugosa y bien cocida.
Finalmente, recuerda que la frescura de los langostinos es primordial: después de la compra, cocínalos rápidamente para disfrutar de toda su calidad. Ya sea acompañado de verduras o simplemente con una salsa, estos consejos te ayudarán a crear platos elegantes y refinados.
