Ingredientes
Receta para 4 personas.
🌶️ 200 g de chiles jalapeños (sin semillas y cortados en trozos) | 🌶️ 200 g de pimientos rojos (sin semillas y cortados en trozos) |
🧄 5 dientes de ajo (pelados) | 🍬 50 g de azúcar |
🧂 1 cucharadita de sal | 🍶 80 ml de vinagre |
Utensilios
🌶️ Cacerola | 🔪 Cuchillo |
👩🍳 Tabla de cortar | 🥄 Cuchara de madera |
⚖️ Balanca de cocina | 🍯 Contenedor de almacenamiento |
🥫 Botella o tarro hermético | 🎛️ Mezclador o licuadora |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de reposo: 12 horas
Tiempo total: 12 horas y 25 minutos
ETAPA 1: Pela los dientes de ajo y colócalos en una cacerola llena de agua fría.
ETAPA 2: Lleva el agua a ebullición, y retira la cacerola del fuego tan pronto como el agua hierva.
ETAPA 3: En una licuadora, agrega los chiles jalapeños, los pimientos rojos y el ajo escurrido.
ETAPA 4: Mezcla todo hasta obtener una consistencia bien suave pero ligeramente texturizada.
ETAPA 5: Agrega vinagre, azúcar, sal y mezcla nuevamente para integrar bien los ingredientes.
ETAPA 6: Transfiere la mezcla a un tarro y deja reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas.
ETAPA 7: Tras el reposo, verifica la consistencia y ajusta el sabor a tu gusto agregando más sal o azúcar.
ETAPA 8: La salsa sriracha está ahora lista para usar, conservala en un frasco hermético.
Realizar tu propia salsa sriracha casera es una excelente manera de controlar los ingredientes mientras exploras sabores auténticos. Usando chiles jalapeños y pimientos rojos, esta receta te permitirá crear una salsa a la vez picante y ligeramente dulce, que realzará tus platos. La preparación es simple, requiriendo dientes de ajo y vinagre para obtener la mezcla perfecta.
Ya sea que desees incorporarla en salsas, marinadas o simplemente usarla como condimento, la sriracha casera ofrece una experiencia gustativa personalizada que sorprenderá a tus invitados. Tómate el tiempo para prepararla y descubre cómo puede transformar tu cocina diaria.