Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🧂 Sal – 1 cucharadita | 🧈 Mantequilla (o alternativa vegetal) – Para engrasar los moldes |
| 🍚 Harina – 100 g | 🥚 Huevo – 1 unidad |
| 🧀 Queso rallado – 50 g | 🌿 Hierbas de Provenza – 1 cucharada |
| 🌶️ Pimiento dulce – 1 cucharadita (opcional) | 💧 Agua – 50 ml |
Utensilios
| 🧈 Mantequilla o alternativa vegetal | 🧤 Guantes de protección |
| 🌪️ Espátula de silicona | 🧪 Cinta de silicona |
| 🍽️ Placa de cocción antiadherente | 📃 Papel sulfurizado |
| 🍴 Cuchillo fino | 📏 Regla |
| 🏺 Molde de silicona o rígido | 🍳 Tapete de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 1 hora
ETAPA 1 : Precalienta tu horno a 180°C para preparar la cocción de tus tejas saladas.
ETAPA 2 : En un bol, mezcla los ingredientes secos como la harina, la sal y las especias de tu elección.
ETAPA 3 : Agrega los ingredientes líquidos como el agua y el aceite de oliva, luego revuelve hasta obtener una masa suave.
ETAPA 4 : Deja reposar la masa durante 30 minutos para favorecer el desarrollo de los sabores.
ETAPA 5 : Extiende la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado o sobre un tapete de silicona.
ETAPA 6 : Hornea las tejas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
ETAPA 7 : Deja enfriar las tejas unos minutos antes de proceder al desmoldeo para evitar cualquier ruptura.
ETAPA 8 : Usa una espátula de silicona para retirar cuidadosamente las tejas de la bandeja sin dañarlas.
El desmoldeo de una teja salada puede resultar a veces delicado, pero con las técnicas y trucos adecuados, se convierte en una tarea simple y agradable. Elegir moldes adecuados como el silicona o las bandejas antiadherentes indudablemente facilita el desmoldeo. Una herramienta como una espátula flexible asegura que las tejas se desprendan suavemente, minimizando el riesgo de rotura.
Finalmente, no subestimes la importancia de una cocción bien controlada. Ajustar la temperatura puede prevenir problemas de adherencia. Con estos consejos prácticos en mano, tus tejas saladas no solo tendrán un buen sabor, sino que también se presentarán impecablemente en tu mesa.
