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Kimbap: receta fácil para preparar este plato coreano tradicional

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍚 Arroz para sushi (300 g) 🥕 Zanahorias (2, cortadas en juliana)
🥒 Pepino (1, cortado en bastones) 🥚 Huevos (4, cocidos en tortilla y cortados en tiras)
🥬 Hojas de alga (nori) 🥢 Aceite de sésamo (1 cucharada)
🧂 Sal (2 pizcas) 🍬 Azúcar (15 g)
🍚 Vinagre de arroz (4 cl) 🥬 Rábano marinado coreano (opcional)

Utensilios

🧊 Molde para sushi 🔪 Cuchillo de chef
🍚 Arrocera 🥄 Cuchara de madera
🌿 Esteras para sushi de bambú 🥬 Pelador de verduras
🍽️ Gran ensaladera 📏 Regla o medidor
@les_recettes_de_margaux

KIMBAP 🇰🇷 Très peu connus en France et pourtant si savoureux, les kimbap sont un incontournable de la cuisine coréenne que vous devez tester !! 😍 INGRÉDIENTS (env. 20 kimbap) : • 4 feuilles d’algue nori • 1 carotte • 2/3 feuilles de chou rouge • 1/2 concombre • 2 œufs • 150g de riz rond • 200g d’eau • 3 c. à s. d’huile de sésame • Sel • Graines de sésame RECETTE : • Rincez le riz 3/4 fois jusqu’à ce que l’eau soit translucide puis faites cuire le riz dans 200g d’eau. • Une fois cuit, débarrassez le riz dans un récipient plat pour l’aider à refroidir et versez y un mélange de sel et d’huile de sésame. • Découpez les crudités en fins bâtonnets. • Battez deux œufs ensemble et ajoutez-y des graines de sésame. Faites les cuire en omelette dans une poêle puis découpez l’omelette en lanières. • Étalez le riz en couche fine sur une feuille d’algue nori placée sur une natte en bambou pour faciliter le pliage. • Placez l’ensemble des crudités et les bandelettes d’omelette sur le riz et roulez en serrant bien. • Huilez les rouleaux avec de l’huile de sésame pour les faire briller et saupoudrez de graines de sésame. • Coupez les rouleaux en 8 et servez. #kimbap #gimbap #recettecoréenne #faitmaison #recetteasiatique

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Preparación paso a paso

Tiempo de cocción total: 40 minutos

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de reposo: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

PASO 1: Lavar el arroz varias veces hasta que el agua esté clara para eliminar el exceso de amilopectina.

PASO 2: Cocer el arroz según tu método preferido, luego transferirlo a una gran ensaladera.

PASO 3: Incorporar sal y aceite de sésamo en el arroz aún caliente para sazonarlo.

PASO 4: Cortar las zanahorias en juliana muy fina y la tortilla en tiras después de cocinarla.

PASO 5: Preparar los ingredientes opcionales como el pepino y el rábano marinado en bastones.

PASO 6: Extender una hoja de nori sobre una esterilla para sushi y agregar una capa de arroz dejando bordes vacíos.

PASO 7: Disponer los ingredientes en el ancho de la hoja de nori, luego comenzar a enrollar cuidadosamente.

PASO 8: Al final del rollo, presionar ligeramente y envolverlo en film transparente para mantener su forma.

PASO 9: Cortar el rollo en rodajas de 2 cm con un cuchillo bien afilado para revelar los ingredientes coloridos.

El Kimbap es mucho más que un simple plato. Es una experiencia que combina simplicidad y tradición culinaria coreana. Con ingredientes accesibles como el arroz, las verduras frescas y las hojas de alga, preparar este sushi coreano se convierte en un verdadero placer. Las técnicas de corte y enrollado permiten crear rollos coloridos que encantarán a tus invitados.

Cada bocado ofrece una armonía de sabores, ya sea en versión vegetariana, con atún o con carne de res. Al hacer tu propio Kimbap, tendrás la seguridad de una composición saludable y equilibrada, mientras te diviertes en la cocina. No dudes en experimentar con los ingredientes para reflejar tus preferencias personales.

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