Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍚 Arroz para sushi (300 g) | 🥕 Zanahorias (2, cortadas en juliana) |
| 🥒 Pepino (1, cortado en bastones) | 🥚 Huevos (4, cocidos en tortilla y cortados en tiras) |
| 🥬 Hojas de alga (nori) | 🥢 Aceite de sésamo (1 c. a sopa) |
| 🧂 Sal (2 pizcas) | 🍬 Azúcar (15 g) |
| 🍚 Vinagre de arroz (4 cl) | 🥬 Rábano marinado coreano (opcional) |
Utensilios
| 🧊 Molde para sushi | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🍚 Arrocera | 🥄 Cuchara de madera |
| 🌿 Esteras de bambú para sushi | 🥬 Pelador de verduras |
| 🍽️ Ensaladera grande | 📏 Regla o medida |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 40 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
PASO 1: Enjuagar el arroz varias veces hasta que el agua esté clara para eliminar el exceso de amilopectina.
PASO 2: Cocinar el arroz según su método preferido, luego transferirlo a un gran bol.
PASO 3: Incorporar sal y aceite de sésamo en el arroz aún caliente para sazonar.
PASO 4: Cortar las zanahorias en juliana muy fina y la tortilla en tiras después de cocinarla.
PASO 5: Preparar los rellenos opcionales como el pepino y el rábano marinado en bastones.
PASO 6: Extender una hoja de nori sobre una estera para sushi y agregar una capa de arroz dejando bordes vacíos.
PASO 7: Disponer los rellenos en el ancho de la hoja de nori, luego comenzar a enrollar suavemente.
PASO 8: Al finalizar el rollo, presionar ligeramente y envolver en film plástico para mantener la forma.
PASO 9: Cortar el rollo en rebanadas de 2 cm con un cuchillo bien afilado para revelar los coloridos rellenos.
El Kimbap es mucho más que un simple plato. Es una experiencia que combina simplicidad y la tradición culinaria coreana. Con ingredientes accesibles como el arroz, verduras frescas y hojas de alga, preparar este sushi coreano se convierte en un verdadero placer. Las técnicas de corte y enrollado permiten crear rollos coloridos que encantarán a sus invitados.
Cada bocado ofrece una armonía de sabores, ya sea en versión vegetariana, atún o carne de res. Al hacer su propio Kimbap, tendrá la seguridad de una composición saludable y equilibrada, mientras se divierte en la cocina. No dude en experimentar con los rellenos para reflejar sus preferencias personales.
