El Pierogi es uno de los platos más emblemáticos de la cocina polaca. Se trata de un tipo de ravioli relleno que puede prepararse con una variedad de ingredientes, que van desde carnes hasta verduras e incluso frutas para una versión dulce.
En 2024, la receta de Pierogi más apreciada es una versión vegetariana, rellena de una combinación sabrosa de champiñones y chucrut. Aquí te mostramos cómo puedes preparar esta receta en casa.
Ingredientes
Aquí está lo que necesitarás para hacer tus Pierogi:
- Para la masa:
- 2 tazas de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Para el relleno:
- 1 taza de chucrut
- 1 taza de champiñones, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sigue estos pasos para preparar tus Pierogi:
- Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, el agua y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
- Preparación del relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega los champiñones y el chucrut y cocina hasta que todo esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta.
- Montaje: Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Recorta círculos con un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa por la mitad para formar un semicirculo y pellizca los bordes para sellarlos. Cocina los Pierogi en agua hirviendo con sal hasta que floten a la superficie, luego retíralos con una espumadera.
Cómo degustar Pierogi
Los Pierogi se pueden degustar tal cual o ligeramente dorados en una sartén con un poco de mantequilla. Tradicionalmente se sirven con crema agria o cebollas fritas. No olvides disfrutarlos calientes para apreciar plenamente sus sabores.
Conclusión
Así es como puedes preparar la receta de Pierogi más apreciada de 2024. No dudes en experimentar con otros rellenos para crear tu propia versión de este plato clásico polaco. ¡Buen provecho!
