El Bibingka es un pastel tradicional filipino cocido en una olla de barro cubierta con una hoja de plátano. Generalmente se disfruta durante la temporada navideña, pero su delicioso sabor y su encanto rústico lo convierten en un manjar para saborear durante todo el año. En 2024, una nueva versión de la receta de Bibingka ha causado sensación y se considera la mejor hasta la fecha. Aquí está cómo preparar el Bibingka versión 2024.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 rebanadas de huevos salados, cortados en rodajas
- 1 hoja de plátano
Preparación
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz glutinoso y la levadura.
- Agrega la mantequilla derretida, los huevos batidos, la leche de coco, el azúcar y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
- Coloca la hoja de plátano en un molde para pastel y vierte la masa.
- Espolvorea la parte superior de la masa con el queso rallado y las rodajas de huevos salados.
- Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté bien cocido.
Cómo disfrutar el Bibingka
El Bibingka es mejor cuando se sirve caliente. Se puede disfrutar como postre o como bocadillo en cualquier momento del día. Para una experiencia auténtica, intenta comerlo con una taza de chocolate caliente o café. También puedes añadir mantequilla o coco rallado por encima para más sabor.
Conclusión
Esta receta de Bibingka versión 2024 aporta un nuevo sabor a un plato tradicional muy querido. Con su textura esponjosa, su sabor dulce y salado y su encanto rústico, no es de extrañar que esta sea la mejor receta de Bibingka hasta la fecha. Intenta prepararla en casa y ve por ti mismo por qué ha conquistado el corazón de tantas personas.
