Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍚 200g de harina de arroz glutinoso | 🍬 50g de azúcar |
| 💧 200ml de agua | 🍡 150g de pasta de frijoles rojos dulces (anko) |
| 🌽 Maizena (para espolvorear) | 🍦 Helado o sorbete al gusto (para mochi helado) |
| 🥥 4 cucharadas de aceite de coco o aceite |
Utensilios
| 🍚 Bol para mezclar los ingredientes | 🥣 Cuchara de madera para remover la preparación |
| ⚖️ Balanza para medir los ingredientes | 🔥 Cocinero al vapor o recipientes adecuados para la cocción |
| 🖌️ Espátula de silicona para manipular la masa | 🍽️ Plato para servir los mochis |
| 🧂 Maizena o almidón para espolvorear | 🥡 Envases herméticos para conservar los mochis |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
PASO 1: En un bol, mezcla 200g de harina de arroz glutinoso y 50g de azúcar para obtener una preparación homogénea.
PASO 2: Agrega gradualmente 200ml de agua a la mezcla mientras remueves con un batidor para evitar grumos.
PASO 3: Transfiere la mezcla a un plato apto para microondas y cocina durante 10 minutos, removiendo cada 2 minutos.
PASO 4: Una vez cocida, deja que la masa se enfríe durante unos minutos antes de amasarla con almidón de maíz.
PASO 5: Divide la masa en pequeñas bolitas y aplánalas para formar discos listos para ser rellenados.
PASO 6: Coloca una pequeña cantidad de pasta de frijoles rojos dulces en el centro de cada disco y ciérralos suavemente.
PASO 7: Deja reposar los mochis en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos antes de degustarlos.
Preparar mochis en casa es una experiencia accesible y enriquecedora. Con algunos ingredientes básicos, como la harina de arroz glutinoso, el azúcar, y agua, es posible crear dulces que deleitan el paladar. Las recetas, como el ichigo daifuku o los mochis helados, ofrecen una multitud de sabores por explorar. Al iniciarse en el método, cada uno puede expresar su creatividad al incorporar ingredientes variados, como Nutella o frutas frescas.
Además, intentar preparar un bento japonés permite agregar un toque de originalidad a tus comidas. Para más consejos, no dudes en consultar otras recetas que encontrarás en sitios dedicados a la cocina japonesa.
