Ingredientes
Receta para 4 personas.
🦪 2 kg de mejillones | 🧅 3 chalotas |
🌿 1 pequeño manojo de perejil plano | 🍷 20 cl de vino blanco seco |
🧄 2 dientes de ajo | 🥩 50 g de mantequilla |
Utensilios
🧽 Esponja para limpiar los mejillones | 🍳 Olla o cacerola grande para la cocción |
🔪 Cuchillo para limpiar los mejillones | 🥄 Cucharón de madera para remover |
🧅 Cortadora o tabla de cortar simple para las chalotas | 🍷 Vaso medidor para el vino blanco |
🥣 Bol para guardar los mejillones limpios | 👩🍳 Espátula para servir |
Preparación paso a paso
Tiempo total: 20 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: Comienza limpiando los mejillones bajo agua fría. Frota bien para eliminar la arena y las impurezas.
PASO 2: Limpia los mejillones, es decir, quita los filamentos que sobresalen. Desecha aquellos que estén abiertos o dañados.
PASO 3: Pica finamente las chalotas y el ajo para añadir mucho sabor a tu plato.
PASO 4: Derrite la mantequilla en una gran olla a fuego alto y añade las chalotas y el ajo.
PASO 5: Una vez que las chalotas estén translúcidas, añade los mejillones en la olla y cubre inmediatamente.
PASO 6: Después de aproximadamente 5 a 7 minutos, abre la olla y añade el vino blanco y el perejil picado.
PASO 7: Vuelve a poner la tapa y deja que los mejillones se abran completamente, unos 5 minutos más.
PASO 8: Una vez que los mejillones estén abiertos, sírvelos bien calientes, adornados con perejil fresco.
Los mejillones al vapor son un plato que combina simplicidad y sabores auténticos. Siguiendo una receta tradicional, es posible preparar esta delicia en apenas 20 minutos. Una buena preparación es esencial: al raspar y lavar cuidadosamente los mejillones, se garantiza una degustación sin granos de arena. Ingredientes como las chalotas, el ajo y el vino blanco añaden un toque aromático que realza cada bocado.
Invitar a amigos alrededor de esta receta promueve un ambiente acogedor. Servidos con un poco de perejil fresco, los mejillones al vapor maravillarán a tus invitados mientras siguen siendo accesibles para todos aquellos que deseen cocinar. ¡Diviértete revisitando este clásico según tus antojos!