El ackee y bacalao es un plato tradicional jamaicano, que también es el plato nacional del país. Generalmente se sirve para el desayuno o el almuerzo. El ackee, fruta nacional de Jamaica, y el bacalao son los ingredientes principales de este platillo. Aquí tienes una receta auténtica para preparar este delicioso plato.
Ingredientes
- 1 lata de ackee (aproximadamente 540g)
- 250g de bacalao
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates picados
- 1 chile Scotch Bonnet, sin semillas y picado
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Enjuagar el bacalao con agua fría para quitar el exceso de sal. Dejar en remojo en agua fría durante aproximadamente 2 horas, cambiando el agua cada media hora.
- Calentar el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento verde, los tomates y el chile Scotch Bonnet. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar el bacalao escurrido en la sartén y cocinar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté bien cocido.
- Abrir la lata de ackee y escurrir el líquido. Agregar el ackee en la sartén y mezclar con cuidado para no aplastar la fruta. Sazonar con sal y pimienta.
- Cubrir la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el ackee esté bien caliente.
Cómo disfrutar del ackee y bacalao
Este plato generalmente se sirve con rebanadas de pan de coco, arroz blanco o plátanos fritos. Para disfrutar plenamente de los sabores, acompáñalo con una bebida fresca como un jugo de fruta tropical o un té helado.
Es importante notar que el ackee debe estar bien cocido antes de consumirlo, ya que un ackee poco cocido puede ser tóxico.
Conclusión
El ackee y bacalao es un plato delicioso y nutritivo que te hará descubrir los sabores auténticos de Jamaica. No dudes en probarlo en casa y compartir esta receta con tus amigos y familiares.
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