Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍬 Azúcar de caña – 200 g | 💧 Agua – 250 ml |
| 🍋 Jugo de limón – 50 ml | 🌿 Vaina de vainilla – 1 unidad |
| 🌰 Canela – 1 rama | 🥄 Nuez moscada – 1 pizca pequeña |
Utensilios
| 🍳 Cacerola | 🥄 Cuchara de madera |
| 🔪 Cuchillo | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 🧊 Recipiente para el jarabe | 🍋 Colador fino |
| 🥣 Bol para mezclar | 🌿 Vaina de vainilla |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
ETAPA 1: En una cacerola, coloque el azúcar de caña con una vaina de vainilla partida y especias.
ETAPA 2: Agregue agua para cubrir el azúcar y mezcle todo para combinar bien los ingredientes.
ETAPA 3: Lleve la cacerola a fuego medio y deje calentar mientras revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
ETAPA 4: Una vez que la mezcla esté homogénea, suba el fuego y deje hervir durante unos 15 minutos para espesar.
ETAPA 5: Retire la cacerola del fuego y deje enfriar el jarabe antes de transferirlo a un recipiente hermético.
Utilizar el azúcar de caña en la cocina abre la puerta a una multitud de recetas sabrosas. Ya sea para hacer un jarabe de azúcar de caña, aderezar postres como un flan pastelero de leche de soja o incluso preparar galletas de muscovado, este ingrediente aporta un toque auténtico a tus platos. Las recetas creativas a base de azúcar de caña también te permiten explorar preparaciones como el gravlax de res o la gallete de reyes sin gluten. Al integrar el azúcar de caña en tus cocinas, harás la elección de sabores naturales y texturas por descubrir.
Además, su utilización en cócteles, como el ti punch, revela todo su potencial y su sabor particular. Así, cada gota se convierte en una invitación a la experimentación.
