Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🧅 400 g de cebollas dulces o rojas | 🍯 100 g de azúcar |
| 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva | 🍷 15 cl de vino blanco o tinto |
| 🍇 4 cucharadas de vinagre balsámico | 🌿 Una pizca de sal |
| ✨ 1 rama de canela (opcional) |
Utensilios
| 🧅 Cuchillo de chef | 🍳 Sartén |
| 🧼 Tabla de cortar | 🥄 Cucharón de madera |
| 🥘 Cacerola | 🥣 Bol |
| ⏲️ Cronómetro | 🔪 Pelador |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
ETAPA 1: Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas para una cocción uniforme y rápida.
ETAPA 2: Caliente una sartén agregando cuatro cucharadas de aceite de oliva, ideal para revelar los aromas de las cebollas.
ETAPA 3: Agrega las cebollas picadas en la sartén caliente y déjalas dorar suavemente, revolviendo regularmente.
ETAPA 4: Luego, incorpora el azúcar y el vinagre balsámico para aportar un sabor dulce y ácido.
ETAPA 5: Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén tiernas y caramelizadas.
ETAPA 6: Al final de la cocción, ajusta el sazón y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Preparar un confit de cebollas casero es una experiencia accesible para todos. Con solo algunos ingredientes como cebollas, aceite de oliva, azúcar y vinagre balsámico, puedes crear un acompañamiento sabroso que realza tus platos. La simplicidad de los pasos, desde el pelado hasta el picado, facilita enormemente la realización de esta delicia. Al utilizar una buena porción de aceite y dejar que las cebollas se cocinen a fuego lento, obtendrás una textura sublime y un sabor inolvidable.
Este preparado no solo es un acompañamiento ideal para tus carnes, sino que también se integra perfectamente en una tabla de quesos. No dudes en explorar otras recetas como las albóndigas suecas o las paletas de ciervo para una comida completa y armoniosa.
