Ingredientes
Receta para 4 personas.
🍖 Chuletas de cordero (4 piezas) | 🧄 Ajo (4 dientes) |
🍋 Limón (1, para el jugo y la cáscara) | 🌿 Romero (al gusto) |
🥄 Aceite de oliva (aproximadamente 60 ml) | 🍷 Vino blanco (60 ml) |
🧂 Sal (al gusto) | 🌶 Pimienta (al gusto) |
🥄 Crema fresca espesa (80 ml) | 🌱 Hierbas de Provenza (al gusto) |
Utensilios
🍽️ Plato | 🔪 Cuchillo de cocina |
🥄 Cuchara grande | 🧂 Recipiente para aderezos |
🔥 Barbacoa o sartén | 🍳 Sartén honda |
🍋 Prensa de limón | 🌿 Cuchillo para hierbas |
🥣 Fuente de vidrio o cerámica | 📏 Termómetro de cocina (opcional) |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: En un bol, mezcle el aceite de oliva, el romero, la sal y la cáscara de limón.
PASO 2: Sazone las chuletas de cordero con esta mezcla, asegurándose de cubrirlas bien.
PASO 3: Deje marinar las chuletas durante 15 minutos para que los sabores se integren bien.
PASO 4: Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de oliva.
PASO 5: Selle las chuletas durante aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado hasta que estén bien doradas.
PASO 6: Verifique la cocción; para un cordero rosado, la temperatura debe ser de aproximadamente 60°C en el centro.
PASO 7: Retire las chuletas de la sartén y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Preparar chuletas de cordero puede ser un verdadero juego de niños. Con algunos ingredientes simples como ajo, romero y limón, puedes crear fácilmente una marinada llena de sabores. Una vez que las chuletas estén sazonadas, la cocción es rápida y eficiente, ya sea en la sartén o en el horno.
Las cocciones a la parrilla o en sartén permiten obtener una bonita costra mientras mantienen la carne tierna y jugosa. No dudes en experimentar con hierbas de Provenza u otras especias para personalizar tu plato. En menos de treinta minutos, estarás listo para degustar una comida sabrosa que encantará a tus invitados.