Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 Chuleta de ternera – 2 piezas | 🧄 Chalotes – 2 unidades |
| 🧈 Mantequilla – 30 g | 🍄 Champiñones – 250 g |
| 🥔 Patatas – 3 unidades | 🧂 Mostaza – 3 cucharadas |
| 🍶 Crema fresca – 4 cucharadas | 🌿 Hierbas de Provenza – al gusto |
Utensilios
| 🍳 Sartén antiadherente | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🌿 Tabla de cortar | 📏 Termómetro de carne |
| 🍽️ Plato de servir | 🥄 Cuchara de madera |
| 🌡️ Espumadera | 🥘 Plato apto para horno |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
PASO 1: Saque las chuletas de ternera del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarlas para que estén a temperatura ambiente.
PASO 2: Sazone las chuletas con sal y pimienta para realzar los sabores de la carne.
PASO 3: Caliente una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite para obtener una cocción dorada.
PASO 4: Coloque las chuletas de ternera en la sartén caliente y déjelas cocinar durante 5 a 7 minutos de cada lado.
PASO 5: Use un termómetro de carne para verificar la cocción, esto garantizará una carne tierna y jugosa.
PASO 6: Después de cocinar, deje reposar las chuletas unos minutos bajo una hoja de aluminio antes de servir.
La preparación de la chuleta de ternera requiere un poco de atención, pero los resultados valen la pena. Siguiendo estos consejos prácticos, obtendrá una carne a la vez tierna y sabrosa. Recuerde sacar las chuletas del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente, lo que facilitará una cocción uniforme. El uso de un termómetro de carne también puede ayudarle a controlar la cocción, para evitar inconvenientes. Ya sea que elija sellarlas, asarlas o guisarlas, agregar un paté de champiñones o salsas realzará aún más el sabor. Cada método ofrece una experiencia de degustación inolvidable.
Finalmente, no dude en experimentar con acompañamientos como patatas o verduras de temporada. Esto enriquecerá sus platos de manera armoniosa. Al dominar estas técnicas, la chuleta de ternera se convertirá en un básico de sus comidas festivas o diarias.
