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Receta de frijoles rojos: llena de ideas para cocinar

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🌶️ 1 cebolla pequeña 🧄 2 dientes de ajo
🌶️ 1/2 pimiento 🍅 400 g de tomates
🧂 2 cucharadas de aceite de oliva 🌿 1/2 cucharadita de pimentón dulce
🌶️ 1/2 cucharadita de chile en polvo 🥫 120 g de frijoles rojos enlatados o cocidos
🍚 1/2 caja de puré de tomate 🌱 100 g de col
🍽️ Sal y pimienta

Utensilios

🍳 Sartén 🥣 Bol
🍴 Cuchillo 🥄 Cuchara de madera
🧂 Colador 🔥 Vaporera
🥬 Tabla de cortar 🔪 Cuchillo pelador
👩‍🍳 Espátula 📏 Vaso medidor
@jycuisine

🫘 HARICOTS ROUGES 🫘 Vous me l’avez souvent réclamé, voici ma recette des haricots rouges ❗️ Dans cette vidéo j’ai utilisé la moitié de mon paquet d’haricots pour : • 2 cuillères à soupe d’huile • 2 cuillères à soupe de sucre roux • 2 cuillères à soupe de sel • 2 cuillères à soupe de poivre • 1 oignon • Une gousse d’ail ➡️ J’utilise des « haricots rosés » car ils s’éclatent plus vite et sont plus crémeux que les « haricots rouges » ➡️ Vous n’êtes pas obligé d’avoir une cocotte tant que vous mettez vos haricots à tremper 24h avant cuisson. ➡️ Je ne met pas de cives , piment doux ou bouquet garni, le goût se suffit à lui même et si je l’accompagne d’une viande ou de crustacés je corserais mon assaisonnement afin que la sauce s’accorde bien à celle des haricots. ➡️ Je ne râpe pas la gousse d’ail mais je l’écrase avec la peau c’est bénéfique pour les gazs. ➡️ On ne met pas le sel au début de la recette car il aura pour effet de durcir vos haricots. ➡️ Les salaisons sont facultatives mais si vous n’en mettez pas réajuster avec une cuillère à soupe supplémentaire de sel. ➡️ Si vous souhaitez mettre des dombrés il faut les ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de cuisson. ⚠️ Nous n’avons pas tous la même recette comme dit en début de vidéo cette façon de faire est la mienne si vous en avez une autre c’est tout aussi bien ‼️ SI CETTE RECETTE VOUS PLAÎT, PARTAGEZ, AIMEZ ET ENREGISTREZ 🤍

♬ son original – Jycuisine

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de reposo: 0 minutos

Tiempo total de cocción: 30 minutos

PASO 1: Enjuaga los frijoles rojos de lata bajo agua fría para quitar el exceso de sal y ácido.

PASO 2: En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe una cebolla picada.

PASO 3: Agrega los frijoles rojos enjuagados a la cebolla dorada y mezcla bien para cubrir.

PASO 4: Incorpora las especias, como el pimentón y el chile, para realzar el sabor de los frijoles rojos.

PASO 5: Vierte un puré de tomate en la cacerola, luego deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

PASO 6: Sirve caliente como acompañamiento o plato principal, añadiendo hierbas frescas si lo deseas.

La cocina a base de frijoles rojos ofrece una multitud de opciones sabrosas y creativas. Ya sea en ensalada, en guiso o en hummus, estas legumbres no solo aportan color, sino también una buena textura a tus platos. Las recetas, que van desde el chili sin carne hasta la chakchouka, ilustran su flexibilidad en la cocina vegetal.

Si buscas ideas variadas, no dudes en probar composiciones originales con diferentes ingredientes. Agregar especias como el pimentón o el chile realza los sabores de los frijoles rojos, haciendo que tus platos sean aún más atractivos. ¡Entonces, abre tu despensa y deja libre curso a tu creatividad!

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