La fritada ecuatoriana es un plato tradicional sabroso y delicioso, ideal para ser compartido en familia o entre amigos. Se trata de un plato de cerdo frito, popular en Ecuador, donde generalmente se sirve en grandes fiestas y celebraciones. Prepárese para descubrir una receta auténtica y fácil de realizar, que garantiza un resultado suculento y satisfactorio.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes que necesitará para preparar su fritada ecuatoriana:
- 1 kg de cerdo (con un poco de grasa)
- 1 litro de agua
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Siga estos pasos para la preparación de su fritada ecuatoriana:
- Corte el cerdo en pequeños trozos.
- En una olla grande, agregue el cerdo, el agua, el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el comino.
- Hervir y dejar cocinar a fuego lento hasta que se haya evaporado toda el agua. Esto permite que la carne se cocine lentamente y se vuelva tierna.
- Una vez que se haya evaporado toda el agua, la grasa del cerdo comienza a freír la carne. Siga cocinando hasta que la carne esté bien dorada y crujiente.
- Saone con sal y pimienta al gusto.
Cómo degustar la Fritada
La fritada ecuatoriana generalmente se sirve con tortillas de maíz, arroz, plátanos fritos y una salsa de aguacate. Puede disfrutarla caliente o a temperatura ambiente, según sus preferencias.
Conclusión
La fritada ecuatoriana es un plato rico y sabroso que lo transportará directamente a Ecuador. Fácil de preparar, es perfecta para una comida en familia o entre amigos.
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