Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍝 400 g de Sémola (sémola de trigo duro italiana) | 💧 200 ml de agua |
| 🧂 1 pizca de sal | 🌾 Harina (para la superficie de trabajo) |
Utensilios
| 🍽️ Bol de mezclar | 🍳 Superficie de trabajo limpia |
| 🥣 Cuchara de madera | 🧄 Rodillo o lamina |
| 🍜 Máquina de pasta (opcional) | 🔪 Cuchillo de cocina |
| 🧂 Pincel de cocina | 🕒 Cronómetro o temporizador |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
ETAPA 1: En un bol, mezcle 400 g de sémola con una pizca de sal para preparar la base de la masa.
ETAPA 2: Agregue lentamente 200 ml de agua, mezclando hasta formar una bola de masa homogénea.
ETAPA 3: Amasar la masa durante aproximadamente 5 a 10 minutos sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que esté suave.
ETAPA 4: Divida la masa en pequeñas porciones y forme cada porción en rollos. Luego, corte cada rollo para formar los fusilli.
ETAPA 5: Cocine los fusilli en una olla grande de agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 a 12 minutos hasta que estén tiernos.
ETAPA 6: Escurra los fusilli y sírvalos con la salsa de su elección, o déjelos secar si los está preparando para más tarde.
Preparar fusilli caseros es una experiencia enriquecedora que despierta las papilas. Con solo unos pocos ingredientes simples, como sémola de trigo duro y agua, puede crear asombrosas pastas frescas. La técnica es igualmente accesible: solo necesita mezclar bien y amasar la masa, luego darle forma según sus deseos.
Consultar los consejos de preparación, como el uso de una máquina de pasta o un laminador, puede ayudarlo a obtener la textura deseada. No olvide dejar secar las pastas un poco para una cocción uniforme. Puede acompañar sus fusilli frescos con una multitud de salsas o verduras, como las de temporada para realzar los sabores.
