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Receta de galletas sin huevo: una delicia para realizar

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🥛 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (preferiblemente salada) 🍬 80 g de azúcar moreno
🌾 100 g de harina 🧂 1/2 bolsa de levadura química
🥛 75 ml de leche 🍫 130 g de chocolate (chispas o en trozos)
🍬 10 g de azúcar (opcional)

Utensilios

🍴 Recipiente para mezclar 🥄 Cuchara de madera
⚖️ Báscula de cocina 🧑‍🍳 Espátula
🧊 Plato ♨️ Plato de horno
📏 Rodillo de cocina 🧴 Papel para hornear
🚪 Horno ⏲️ Temporizador
@loufaitdesvideos

✨Les fameux cookies New-Yorkais de la Levain Bakery ! Scandaleux de gourmandise, des cookies moelleux et épais qui font fureur outre-Manche et pour cause … ils sont exceptionnels. Je te propose ici la version “classique” Chocolat & Noix mais la recette est déclinable à l’infini et c’est une excellente base pour laisser ta créativité (et ta gourmandise…) s’exprimer. Avec le froid qu’il fait, c’est la douceur idéale pour ce week-end ou les longues soirées d’hiver. Let’s go ! – 230g de beurre mou découpé en cubes – 130g de sucre brun (vergeoise) – 100g de sucre blanc – 2 gros œufs – 350g de farine de blé – 30g de maïzena – 1 càc de bicarbonate – 1 pincée de sel – 250 de pépites de chocolat au lait – 125g de noix (ou autres fruits secs) Disposer le beurre mou et les sucres dans la cuve du robot et bien mélanger à la feuille ou à la main à l’aide d’une spatule. Ajouter ensuite les œufs un à un et bien mélanger entre chaque œuf jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol puis ajouter le tout à la préparation. Mélanger encore puis ajouter le chocolat et les noix découpées. Diviser enfin la pâte en 8 dômes égaux (oui, oui… des dômes) et les placer au congélateur une trentaine de minutes et préchauffer le four à 210 degrés. Cuire les cookies 4 par 4 et non pas les 8 en même temps. La cuisson durera 9 à 12 mns (en fonction du four) mais surtout pas plus. A déguster tiède ou froid, un délice à chaque fois ! #pourtoi #foryou #viral #cookies #recettefacile #recetteamericaine #levaincookies #levainbakeryrecipe #foodporn

♬ son original – Lou fait des vidéos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de reposo: 10 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Tiempo de cocción total: 32 minutos

ETAPA 1: Comienza por ablandar 100 g de mantequilla cortada en trozos para que esté bien blanda.

ETAPA 2: En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda con 80 g de azúcar moreno y 10 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

ETAPA 3: Agrega 120 g de harina y 1/2 bolsa de levadura química a la preparación y mezcla cuidadosamente.

ETAPA 4: Incorpora un poco de leche para obtener una masa suave, con la consistencia adecuada para formar las galletas.

ETAPA 5: Precalienta el horno a 180°C en modo de convección, ideal para una cocción uniforme de las galletas.

ETAPA 6: Coloca pequeñas porciones de masa en una bandeja cubierta con papel para hornear, separándolas bien.

ETAPA 7: Hornea las galletas y deja cocinar durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

ETAPA 8: Deja enfriar las galletas unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se endurezcan.

La receta de galletas sin huevo es una alternativa sabrosa para aquellos que desean explorar sabores diferentes o que tienen restricciones alimentarias. Usando ingredientes simples como mantequilla blanda y azúcar moreno, es posible crear galletas suaves y reconfortantes. Esta preparación rápida y accesible te permite deleitar a tus seres queridos con un bocadillo hecho en casa que se conserva bien.

Ya optes por chispas de chocolate o frutas secas, estas galletas se pueden adaptar según tus preferencias. Con algunos trucos, la masa es fácil de trabajar y hace que la experiencia de hornear sea agradable. Invita a tus amigos a unirse a esta experiencia culinaria y compartan juntos estos pequeños placeres reconfortantes.

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