Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍑 1,2 kg de duraznos blancos (pesados y sin hueso) | 🍬 1,2 kg de azúcar granulada o de azúcar cristal |
| 🍋 5 g de jugo de limón (aproximadamente 1 cucharadita) | 💧 200 g de agua |
| 🌰 20 g de almendras peladas (opcional) |
Utensilios
| 🍳 Sartén de fondo grueso | 🔪 Cuchillo |
| 🥄 Cuchara de madera | 🍽️ Plato |
| 📏 Balancín de alimentos | 🍋 Prensador de limón |
| 🏺 Tarro de vidrio para mermelada | 🧴 Embudo |
| 🧴 Espátula de silicona | 🥫 Recipiente de cocción |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 24 horas (para la maceración)
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 24 horas y 1 hora (preparación + cocción)
PASO 1: Comience por lavar y pelar los duraznos, luego retire los huesos y córtelos en trozos pequeños.
PASO 2: En un tazón grande, mezcle los duraznos cortados con azúcar y jugo de limón para distribuir bien los sabores.
PASO 3: Deje macerar la mezcla durante 24 horas para que los duraznos liberen su jugo e impregnen el azúcar.
PASO 4: Al día siguiente, agregue agua a la mezcla y viértalo en una sartén de fondo grueso.
PASO 5: Caliente todo a fuego medio, revolviendo regularmente para evitar que la mermelada se pegue.
PASO 6: Cuando los duraznos estén bien cocidos y la mezcla haya espesado, retire del fuego y deje enfriar un poco.
PASO 7: Vierta la mermelada caliente en tarros previamente esterilizados y ciérrelos inmediatamente.
Hacer una mermelada de durazno casera nunca ha sido tan accesible. Con ingredientes simples como duraznos maduros, azúcar y un poco de jugo de limón, podrás crear una preparación sabrosa que sorprenderá a tus seres queridos. El método de cocción es fácil de seguir, y los trucos para obtener una textura perfecta te permitirán obtener un resultado a la altura de tus expectativas.
Ya sea que elijas dejar la piel para más carácter o pelarla para una suavidad más fina, cada opción tiene su encanto. No dudes en probar otras variaciones, como una mermelada de durazno a la vainilla, para deleitar tu paladar. ¡Anímate y disfruta del placer de compartir tus creaciones con tus amigos y tu familia!
