Ingredientes
Receta para 4 personas.
🥚 4 huevos | 🥥 60 g de leche de coco |
🍬 200 g de azúcar | 🍵 80 g de jugo de pandán |
🌾 200 g de harina | ⚗️ aroma de pandán (opcional) |
Utensilios
🍽️ Un bol grande | 🥄 Una cuchara de madera |
⚖️ Una balanza de cocina | 🍳 Un batidora eléctrica |
🍰 Un molde para pastel | 🥛 Un vaso medidor |
🧋 Una espátula | 🔥 Un horno |
Preparación paso a paso
Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
PASO 1: Precalienta tu horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme de tu pastel de pandán.
PASO 2: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
PASO 3: Incorpora delicadamente la leche de coco y el jugo de pandán a la preparación para añadir sabor.
PASO 4: Agrega gradualmente la harina mientras mezclas para evitar la formación de grumos.
PASO 5: Vierte la masa en un molde previamente engrasado para facilitar el desmoldeo después de la cocción.
PASO 6: Hornea el pastel durante 40 minutos o hasta que esté dorado y un cuchillo salga limpio.
PASO 7: Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo delicadamente sobre una rejilla.
El pastel de pandán es una verdadera maravilla de la pastelería asiática, que combina tradición y modernidad. Elaborado a base de pandán, este ingrediente rico en clorofila aporta un color brillante y un sabor sutil que deleita los sentidos. Los amantes de la cocina apreciarán la simplicidad de la receta, que requiere pocos ingredientes, como huevos, harina y leche de coco.
Este pastel no solo es fácil de realizar, sino que también permite experimentar con sabores y texturas. Al agregar un toque de aroma o al adaptar las cantidades de ingredientes, cada uno puede crear su propia versión del clásico. Realizar un pastel de pandán es una experiencia enriquecedora que realza los momentos de compartir alrededor de un café o un té.