Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 500 g de tocino (corte, costillas, panceta) | 🥕 2 zanahorias |
| 🌱 250 g de lentejas verdes de Puy | 🧅 1 cebolla |
| 🌭 4 a 6 salchichas de Montbéliard | 🧄 1 chorrito de aceite de oliva |
Utensilios
| 🍳 Olla o cacerola | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧅 Pelador |
| 🥕 Rallador de verduras | 🍽️ Plato para servir |
| 🫙 Cucharón | 📏 Vaso medidor |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo de reposo: Ninguno
Pasos de preparación:
ETAPA 1: Comience por pelar y picar la chalota y las zanahorias, luego córtelas en cubos.
ETAPA 2: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade las verduras.
ETAPA 3: Después de unos minutos, incorpora los trozos de tocino para dorarlos ligeramente.
ETAPA 4: Agrega las lentejas verdes en la olla, luego cubre con agua fría y sazona al gusto.
ETAPA 5: Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento tapado durante aproximadamente 2 horas.
ETAPA 6: Al final de la cocción, verifica que las lentejas estén tiernas y ajusta la sazón si es necesario.
El tocino con lentejas es un plato que merece ser redescubierto por su simplicidad y autenticidad. Compuesto por trozos de carne de cerdo salada y lentejas verdes de Puy, promete sabores reconfortantes y generosos que recuerdan nuestra infancia. Esta receta tradicional no requiere horas de preparación, lo que la convierte en un plato accesible para todos, incluso para los cocineros novatos.
Disfrute de cada bocado para saborear la mezcla de ingredientes sabrosos que se combinan a la perfección. Ya sea para una comida en familia o entre amigos, este plato creará momentos cálidos alrededor de la mesa. No dude en explorar diferentes variantes y adaptar esta receta a su gusto.
