Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍚 Perlas de tapioca 50 g | 🥥 Leche de coco 40 cl |
| 🥛 Leche semidesnatada 20 cl | 🌿 Mentha Algunas hojas |
| 🍬 Azúcar vainillado 2 sobres | 🥭 Mango 1 |
Utensilios
| 🍳 Olla | 🥄 cuchara de madera |
| 🥛 Medidor | 🍽️ Plato o ramekin |
| 🔪 Cuchillo | 🧂 Tamiz o colador |
| 🧊 Batidora (opcional) | 🌿 Tabla de cortar |
Preparación paso a paso
Tiempo total : 27 minutos
Tiempo de preparación : 2 minutos
Tiempo de cocción : 25 minutos
Tiempo de reposo : Ninguno
PASO 1 :
Comience por enjuagar las perlas de tapioca bajo agua fría para quitar el exceso de almidón.
PASO 2 :
En una olla, combine la leche de coco, la leche, el azúcar y una vaina de vainilla abierta.
PASO 3 :
Haga hervir la mezcla, removiendo regularmente para evitar que se pegue.
PASO 4 :
Una vez que hierva, añada las perlas de tapioca y deje cocinar durante aproximadamente 25 minutos.
PASO 5 :
Remueva de vez en cuando hasta que las perlas se vuelvan translúcidas, lo que indica que están cocidas.
PASO 6 :
Retire del fuego y deje reposar 5 a 10 minutos para que las perlas terminen de absorber la leche.
PASO 7 :
Sirva las perlas de tapioca calientes o frías, acompañadas de trozos de mango y hojas de menta.
Las perlas de tapioca, también conocidas como perlas de Japón, son un postre que destaca por su textura interesante y su sabor sutil. Esta receta, que combina la leche de coco y el mango, te transporta a una experiencia gustativa excepcional. La cocción de estas pequeñas perlas es sencilla, pero requiere un poco de atención, ya que deben alcanzar una textura translúcida para revelar todo su potencial.
Al añadir hojas de menta por encima, puedes aportar un toque de frescura a esta preparación dulce. Con cada bocado, se crea un equilibrio entre la cremosidad de la leche de coco y el dulzor del mango, ofreciendo así una verdadera explosión de sabores. Prueba este postre y déjate seducir por su simplicidad y originalidad.
