Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🌱 100 g de ajo de oso | 🫒 30 cl de aceite de oliva virgen extra |
| 🌰 30 g de piñones | 🧀 50 g de parmesano rallado |
| 🧂 0.5 c.c. de sal | 🌶️ Al gusto pimienta |
Utensilios
| 🍽️ Batidora | 🌰 Sartén |
| 🔪 Cuchillo | 🧂 Cucharilla medidora |
| 🥗 Ensaladera | 🧊 Recipiente hermético |
| 🧽 Servilleta de papel | 🧀 Rallador de queso |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo total: 15 minutos
PASO 1: Comience lavando cuidadosamente las hojas de ajo de oso, luego retire los tallos y déjelas secar.
PASO 2: En una sartén a fuego medio, tueste en seco los piñones hasta que estén ligeramente dorados.
PASO 3: Ralle el parmesano para obtener una textura fina que se mezcle fácilmente con los otros ingredientes.
PASO 4: En una batidora, agregue el ajo de oso, los piñones tostados, el aceite de oliva, el parmesano rallado, la sal y la pimienta.
PASO 5: Mezcle todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea, ajustando el aceite si es necesario.
PASO 6: Ajuste el sazonamiento si es necesario, luego transfiera el pesto a un frasco para conservarlo en frío.
Preparar un pesto de ajo de oso casero es una experiencia enriquecedora que combina simplicidad y sabores auténticos. Al utilizar ingredientes naturales, como el ajo de oso, los piñones y un buen aceite de oliva, obtendrás una untar llena de carácter que realzará tus platos. La mezcla de texturas y aromas se combina perfectamente con pasta, carnes o incluso una simple rebanada de pan.
A través de esta receta, descubrirás la belleza de las recetas estacionales y los ingredientes silvestres. Ya sea para acompañar una comida entre amigos o para realzar tus platos diarios, el pesto de ajo de oso es una verdadera invitación a reconectarte con la naturaleza y a celebrar lo que tiene para ofrecer.
