Ingredientes
Receta para 6 personas
| 🥔 400 g de harina | 🥚 2 huevos |
| 🥔 200 g de papas | 🍖 220 g de carne molida |
| 🧅 1 cebolla | 🧀 200 g de queso fresco (tipo ricotta) |
| 💧 Un poco de agua (si es necesario) | 🧂 Una pizca de sal |
Utensilios
| 🧁 Gran bol | 🔪 Cuchillo |
| 🥄 Cuchara de madera | 🍽️ Plato para servir |
| 🍳 Sartén | 📏 Rodillo |
| 🥔 Pelador | 🎛️ Colador |
| 🥪 Molde para galletas | 🔄 Film transparente |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 50 minutos
PASO 1: En un gran bol, coloca 400 g de harina y forma un hueco en el centro para los otros ingredientes.
PASO 2: Incorpora 2 huevos, una pizca de sal y un poco de agua en el hueco, luego mezcla hasta obtener una masa homogénea.
PASO 3: Amasa la masa durante unos minutos hasta obtener una textura suave y elástica, luego déjala reposar durante 1 hora.
PASO 4: Mientras la masa reposa, prepara el relleno cocinando 200 g de papas y mezclándolas con 220 g de carne molida y 1 cebolla picada.
PASO 5: Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro utilizando un molde.
PASO 6: Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo, luego pliega y sella los bordes para formar los pierogi.
PASO 7: En una gran olla con agua hirviendo, sumerge los pierogi y cocina hasta que floten a la superficie, aproximadamente 10 minutos.
PASO 8: Escurre los pierogi cocidos y luego dóralos en una sartén con un poco de Mantequilla para un sabor crujiente.
Preparar pierogi caseros permite dar un toque auténtico a tu mesa. Estos ravioles polacos ofrecen una multitud de posibilidades, ya sea en versión salada o dulce, y su elaboración requiere simplemente algunos ingredientes básicos. La masa para pierogi, tanto suave como elástica, se presta a rellenos variados que deleitarán a tus invitados.
Siguiendo pasos simples, podrás disfrutar de estas pequeñas maravillas e introducirte en las tradiciones culinarias polacas. Ya sea para una comida amigable en familia o para impresionar a tus amigos durante una cena, los pierogi siempre serán un éxito. ¡No dudes en experimentar con los rellenos de tu elección para una experiencia aún más enriquecedora!
