Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍽️ 250 ml de agua | 🧂 1 pizca de sal |
| 🧈 50 g de mantequilla | 🌾 175 g de harina tipo 55 (aproximadamente 1 taza 1/4) |
| 🥚 3 huevos | 🐟 (opcional) 250 a 300 g de pescado |
Utensilios
| 🍳 Cacerola | 🥄 Cuchara de madera |
| 🥣 Ensaladera | 🍽️ Plato |
| ⚖️ Balanzas de cocina | 🔪 Cuchillo |
| 🥄 Cuchara sopera | 🧊 Cucharita |
| 🍳 Rejilla de cocción | 🔥 Cacerola de fondo doble |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Paso 1: Comience calentando un vaso de agua en una cacerola con la mantequilla y una pizca de sal.
Paso 2: Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue la harina mezclando suavemente para evitar grumos.
Paso 3: Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo regularmente.
Paso 4: Fuera del fuego, incorpore los huevos uno a uno mezclando bien para obtener una masa suave.
Paso 5: Forme las quenelles con sus manos o con la ayuda de dos cucharas, teniendo cuidado de darles una forma alargada.
Paso 6: Cocine las quenelles en una cacerola con agua hirviendo salada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que floten.
Las quenelles se revelan como un plato sabroso y fácil de preparar. En apenas 15 minutos, puede preparar quenelles simples que encantarán a sus comensales. La combinación de agua, mantequilla, harina y huevos permite obtener una textura ligera y aireada que combina bien con muchas salsas.
Ya sea que desee servirlas con una salsa bechamel, una salsa de tomate o en versión gratinada, las posibilidades son variadas. Estas quenelles también son una excelente base para integrar ingredientes como pescado o champiñones, según sus deseos.
No queda más que lanzarse a esta receta rápida y accesible para deleitar a sus seres queridos. ¡No olvide que las quenelles pueden adaptarse a todas sus inspiraciones culinarias!
