Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🧀 8 quesos de Rocamadour de granja | 🥔 1,2 kg de patatas de carne firme |
| 🥓 8 rebanadas de panceta ahumada | 🧅 3 cebollas amarillas grandes |
| 🍷 1 vaso de vino blanco seco |
Utensilios
| 🧑🍳 Cuchillo | 🍽️ Plato |
| 🔥 Horno | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 🥄 Cuchara de madera | 🍳 sartén |
| 🥣 Bol | 🧊 Rallador |
| ⏲️ Temporizador | 👩🍳 Espátula |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 20 minutos
PASO 1: Prepare los ingredientes lavando y pelando las patatas que cortará en rodajas.
PASO 2: En una olla grande, cocine las patatas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos.
PASO 3: Escurra las patatas y déjelas enfriar un poco antes de disponerlas en una fuente para hornear.
PASO 4: Coloque las rebanadas de panceta ahumada sobre las patatas y luego añada las cebollas picadas.
PASO 5: Corte los quesos de Rocamadour por la mitad y colóquelos sobre la parte superior del gratinado.
PASO 6: Vierta el vino blanco seco sobre todo, luego hornee a 180°C durante aproximadamente 20 minutos.
PASO 7: Sirva caliente y disfrute de esta mezcla cremosa y sabrosa de queso y patatas!
El queso Rocamadour, con su textura increíblemente cremosa, es un verdadero tesoro del Lot. Sabroso y agradable, se disfruta en cualquier momento del día. Ya sea en un plato, sobre pan o integrado en platos suculentos, su sabor distintivo deleitará los paladares más exigentes.
La receta de Rocamadour es accesible e invita a la creatividad en la cocina. Ya sea Rocamadour al horno o una mique tradicional, cada preparación resalta la autenticidad de este queso. Esta especialidad quesera tiene su lugar en todas las cocinas, prometiendo placeres gustativos para compartir en familia o con amigos.
