Receta de solomillo de cerdo en salsa simple y rápida

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍖 Filete mignon de cerdo – 600 g 🍄 Champiñones laminados – 200 g
🧅 Cebollas – 2 🥛 Crema fresca – 30 cl
🧈 Mantequilla – 20 g 🍷 Vinagre de vino – 1,5 c. de sopa
🧂 Sal – al gusto 🌿 Parsley picado – al gusto

Utensilios

🍽️ Una sartén 🔪 Un cuchillo
🧄 Una tabla de cortar 🥄 Una cuchara de madera
🧂 Un bol 🍳 Una espátula
🥘 Una taza medidora 🍷 Un vaso medidor
@chef_theo_lignani

Mon Filet Mignon Wellington! 😍 🐷 Pour 4 personnes 🐷 – 400g de filet mignon – 2 càs de moutarde de Dijon – 100g de lard fumé – Quelques feuilles d’épinards – 1 pate feuilleté – 1 jaune d’oeuf 🧅 Sauce 🧅 – 1 échalote – 20g de beurre – 20ml de porto – 150ml de crème – 1 càc de moutarde de Dijon – Poivre noir 🍄 Farce 🍄 – 100g de champignons de Paris – 1/2 oignon blanc – 2 gousse d’ail – Quelques feuilles de persil 🔥 Cuisson 30 minutes à 180 degrés 🔥 #filetmignon #wellington #boeufwellington #beefwellington #sauce #porto #bacon #originalrecipe #cheflife #cheftheo🧑🏻‍🍳 #recette #recipe #cuisine #viande #meat #meatlovers

♬ That Couch Potato Again – Prod. By Rose

Preparación paso a paso

Tiempo total: 30 minutos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

PASO 1: Corte el filete mignon de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor para una cocción uniforme.

PASO 2: En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue los medallones para dorarlos.

PASO 3: Una vez dorados, retire los medallones de la sartén y manténgalos calientes mientras prepara la salsa.

PASO 4: En la misma sartén, agregue las cebollas laminadas y sofría hasta que se vuelvan translúcidas.

PASO 5: Incorpore los champiñones laminados y deje cocinar unos minutos hasta que se ablanden.

PASO 6: Agregue la crema fresca y mezcle hasta obtener una salsa homogénea, luego sazone al gusto.

PASO 7: Regrese los medallones a la sartén, deje cocer a fuego lento 5 minutos para que se cubran bien con la salsa.

PASO 8: Al final de la cocción, agregue una yema de huevo para enriquecer la salsa y espolvoree con perejil picado.

La receta de filete mignon de cerdo en salsa es una opción accesible y rápida para deleitar a sus seres queridos. Con un tiempo de preparación y cocción total de apenas 30 minutos, puede realizar fácilmente este plato sabroso. Los ingredientes como el champiñón, la cebolla y la crema fresca aportan una textura cremosa y un sabor refinado que realzará el filete mignon.

Además, la posibilidad de variar los ingredientes como la mostaza o el vinagre de vino, permite personalizar esta receta según sus deseos. Este método sencillo le permitirá disfrutar de una comida reconfortante en poco tiempo, sin complicarse la vida. No olvide agregar un toque de hierbas frescas para resaltar los sabores y sorprender a sus comensales.

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