Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🥔 500 g de batatas dulces | 🧅 1 cebolla |
| 🧄 1 diente de ajo | 🥕 1 zanahoria grande |
| 🌿 1,5 Cucharaditas de curry en polvo | 🌾 1 Cucharadita de cúrcuma |
| 🥣 75 cl de caldo de verduras | 🥥 200 ml de leche de coco |
Utensilios
| 🍴 Cuchillo | 🥣 Bol |
| 🔪 Tabla de cortar | 🍳 Olla |
| 🧄 Prensa-ajo | 🥄 Cuchara de madera |
| 🥛 Batidor o licuadora | 💧 Medidor de líquidos |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
PASO 1: Pela y corta las batatas dulces y las zanahorias en cubos para preparar las verduras.
PASO 2: Corta en rodajas una cebolla grande y un diente de ajo, aportarán sabor a la sopa.
PASO 3: En una olla grande, calienta aceite de oliva y luego añade la cebolla y el ajo para sofreírlos.
PASO 4: Luego incorpora las batatas dulces y las zanahorias, mezclando bien para cubrir las verduras.
PASO 5: Añade el caldo de verduras y las especias como el curry y la cúrcuma para realzar el sabor.
PASO 6: Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
PASO 7: Finalmente, mezcla la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa, luego ajusta la sazón si es necesario.
La receta de sopa de batata se distingue por su simplicidad y su capacidad para ofrecer un verdadero momento de confort. Al utilizar ingredientes como las cebollas, el ajo y las especias, se logra crear una sopa que deleita el paladar y calienta los corazones. Preparar este plato es una excelente manera de reunir a familia y amigos alrededor de una mesa acogedora.
Cada cucharada de esta sopa cremosa evoca recuerdos cálidos, además de ser fácil de adaptar a los gustos. Agregar un poco de leche de coco o un toque de curry transforma esta receta simple en un verdadero manjar. ¡Una buena manera de disfrutar de la temporada mientras se descubren nuevos sabores!
