Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 500 g de cerdo (pierna, cortada en trozos de 2 cm) | 🍋 100 ml de aceite de oliva |
| 🍋 Jugo de 1 limón | 🌿 1 rama de orégano |
| 🌱 1 rama de menta | 🧄 Ajo (al gusto) |
Utensilios
| 🍴 Cuchillo de cocina | 🥄 Cuchara grande |
| 🔪 Tabla de cortar | 🥣 Bol para mezclar |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🔥 Parrilla o barbacoa |
| 🧂 Pequeño bol para marinar | 🍢 Brochetas de madera |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de reposo : 30 minutos
Tiempo de cocción : 10 a 15 minutos
Tiempo total : 55 minutos
PASO 1 : Comienza cortando el cerdo en trozos de aproximadamente 2 cm para una cocción uniforme y tierna.
PASO 2 : Coloca los trozos de carne en un gran bol con aceite de oliva, jugo de limón y las hierbas.
PASO 3 : Mezcla bien todos los ingredientes para cubrir bien la carne con la marinada.
PASO 4 : Deja marinar la mezcla durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
PASO 5 : Ensarta los trozos de cerdo marinados en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo.
PASO 6 : Calienta la parrilla o la sartén y cocina las brochetas durante 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta regularmente.
PASO 7 : Una vez cocidas, retira las brochetas y déjalas reposar unos instantes antes de servir.
La receta de souvlaki es una hermosa ilustración de la simplicidad y los sabores de la cocina griega. Para preparar estas brochetas sabrosas, es primordial elegir trozos de carne muy tiernos, como el cerdo o el pollo, y marinarlos con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y orégano. Esta marinada aporta una profundidad de sabor que realza la carne.Asados a la perfección, los souvlakis se disfrutan habitualmente con pan pita y verduras frescas, creando una comida conviviale que deleita el paladar.
Realizar este plato tradicional está al alcance de todos y permite aportar un poco de sol griego a tu cocina. Ya sea para un almuerzo familiar o una barbacoa entre amigos, el souvlaki sabrá seducir a todos los comensales.
