Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍗 4 supremas de pintada | 🥕 300 g de zanahorias |
| 🥦 200 g de coles de Bruselas | 🥔 400 g de pequeñas patatas |
| 🌱 800 g de espinacas | 🍄 150 g de champiñones de París |
Utensilios
| 🍳 Sartén | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🥣 Cuenco | 🍽️ Plato de servicio |
| 🌿 Tabla de cortar | 🍴 Cuchara de madera |
| 🥘 Fuente para horno | 🔥 Espátula |
| 💧 Vaso medidor | 🕒 Temporizador |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo total de cocción: 50 minutos
PASO 1: Pela y corta finamente una cebolla, luego resérvala para la cocción.
PASO 2: Lava cuidadosamente los puerros, luego córtalos en rodajas finas para integrarlos a las verduras.
PASO 3: En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada hasta que esté translúcida.
PASO 4: Incorpora los puerros, así como las zanahorias en dados y los calabacines, luego sofríe todo junto.
PASO 5: Añade las supremas de pintada en la sartén y dora cada lado para obtener un buen color.
PASO 6: Agrega un poco de agua y deja hervir todo durante unos 30 minutos a fuego lento, cubriendo la sartén.
PASO 7: Verifica la cocción de la pintada y sazona con sal y pimienta al gusto.
PASO 8: Una vez terminada la cocción, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Preparar un suprema de pintada con verduras de temporada es una experiencia a la vez enriquecedora y sabrosa. La mezcla de sabores, texturas y colores de las verduras frescas, transformadas con cuidado, realza la ternura de la pintada y aporta un toque de ligereza a tu comida. Las asociaciones variadas, como las zanahorias crujientes, las espinacas aromáticas o los champiñones de París, añaden una dimensión visual mientras preservan los beneficios nutricionales.
Este plato resalta el respeto por las estaciones, fomentando así el consumo de productos frescos y locales. Al integrar un acompañamiento bien elegido, cada bocado se convierte en una celebración de los sabores auténticos y un verdadero homenaje a la naturaleza.
