Receta de terrina de jabalí: preparación fácil de seguir

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🐖 400 g de carne de jabalí 🍖 200 g de panceta de cerdo picada
🌰 2 c. a s. de armagnac 🧅 1/2 cebolla
🧄 2 dientes de ajo 🌱 Tomillo
🌶️ Pimiento de Espelette 🧂 Sal

Utensilios

🔪 Cuchillo de chef 🥣 Bol mezclador
🍽️ Plato hondo 🌡️ Termómetro de cocina
🌡️ Baño maría 🧄 Cortador de ajo
🧄 Chalote 🥘 Terrina o molde para pastel
🔄 Batidora 🧂 Balanza de cocina
@dragacciii

Même avec une Terrine de sanglier 🐗, rien n’est impossible ! #pourtoi #fyp #fypシ゚ #recette #cuisine #chasse #sanglier #terrine #paté

♬ Catalinetta – Petru Guelfucci

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1h30

Tiempo de reposo: 12 horas en frío

Tiempo total de cocción: 1h30

PASO 1: Pica la panceta de cerdo, la carne de jabalí, y el hígado con una rejilla gruesa.

PASO 2: Corta en rodajas la cebolla y el ajo, luego incorpóralos a la mezcla de carnes en un recipiente grande.

PASO 3: Sazona la mezcla con sal, tomillo, y una pizca de pimiento de Espelette.

PASO 4: Añade 2 cucharadas de armagnac para dar sabor a la preparación y mezcla cuidadosamente.

PASO 5: Precalienta el horno a 180°C y prepara un baño maría en un plato apto para horno.

PASO 6: Transfiere la preparación a una terrina y colócala en el baño maría, luego hornéala.

PASO 7: Deja cocinar durante 1h30 para obtener una terrina bien cocida y sabrosa.

PASO 8: Deja enfriar, luego reserva la terrina en frío durante al menos 12 horas antes de servir.

Realizar una terrin de jabalí en casa resulta ser una actividad accesible y agradable. Con ingredientes simples como el hombro de jabalí y la panceta de cerdo, esta receta permite crear un plato reconfortante que deleitará a tus comensales. La fase de preparación implica picar y mezclar las carnes con aromatizantes como el ajo y la cebolla, garantizando una explosión de sabores en cada bocado.

Al cocinar esta terrin, no solo tendrás la oportunidad de trabajar con productos de calidad, sino también de compartir un momento agradable en torno a una receta de caza tradicional. Ya sea para un aperitivo o una comida festiva, esta terrina se presenta en todas las mesas con elegancia.

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