Ingredientes
Receta para 4 personas.
🍞 300 g de harina | 🥄 100 g de azúcar |
🥚 4 huevos | 🧈 90 g de mantequilla derretida |
🌾 15 g de levadura fresca | 🥛 100 ml de leche tibia |
🍹 1 cucharada de ron | 🌼 1 cucharada de agua de flor de azahar |
🍬 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado | 🌾 25 g de azúcar en grano |
Utensilios
🍳 Bol | 🍴 Espátula de madera |
🥄 Cucharita | 🔪 Batidor |
🥛 Vaso medidor | 🍰 Molde para pastel |
🧈 Microondas o cacerola para la mantequilla | 🌡️ Termómetro de cocina (opcional) |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
ETAPA 1:
Comience desmenuzando la levadura fresca en un vaso de leche tibia para rehidratarla durante 10 minutos.
ETAPA 2:
En un bol, mezcle la leche y la levadura con la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla y otros aromatizantes de su elección.
ETAPA 3:
Agregue los huevos batidos a la mezcla anterior e incorpore gradualmente la harina para obtener una masa homogénea.
ETAPA 4:
Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que leve correctamente.
ETAPA 5:
Precaliente su horno a 180°C y vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.
ETAPA 6:
Coloque el molde en el horno y deje cocinar el pastis landais durante 30 minutos, hasta que esté dorado.
El pastis landais es un postre tradicional que merece ser descubierto. Su receta, rica en sabor y en historia, hace las delicias del paladar. La combinación armoniosa de ingredientes como la levadura fresca, la mantequilla derretida y la vainilla crea una textura esponjosa que encanta a quienes lo prueban.
Preparar este pastel es también una manera de transmitir un saber hacer familiar. Cada quien puede aportar su toque personal, ya sea con la adición de ron o agua de flor de azahar, haciendo que cada elaboración sea especial. Compartir un pastis landais en familia o entre amigos es un momento de convivencia donde redescubrimos el placer de intercambiar recetas auténticas.