Receta del pastís landés: un postre tradicional por descubrir

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍞 300 g de harina 🥄 100 g de azúcar
🥚 4 huevos 🧈 90 g de mantequilla derretida
🌾 15 g de levadura fresca 🥛 100 ml de leche tibia
🍹 1 cucharada de ron 🌼 1 cucharada de agua de flor de azahar
🍬 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado 🌾 25 g de azúcar en grano

Utensilios

🍳 Bol 🍴 Espátula de madera
🥄 Cucharita 🔪 Batidor
🥛 Vaso medidor 🍰 Molde para pastel
🧈 Microondas o cacerola para la mantequilla 🌡️ Termómetro de cocina (opcional)
@cookwithleal

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Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 55 minutos

ETAPA 1:

Comience desmenuzando la levadura fresca en un vaso de leche tibia para rehidratarla durante 10 minutos.

ETAPA 2:

En un bol, mezcle la leche y la levadura con la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla y otros aromatizantes de su elección.

ETAPA 3:

Agregue los huevos batidos a la mezcla anterior e incorpore gradualmente la harina para obtener una masa homogénea.

ETAPA 4:

Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que leve correctamente.

ETAPA 5:

Precaliente su horno a 180°C y vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.

ETAPA 6:

Coloque el molde en el horno y deje cocinar el pastis landais durante 30 minutos, hasta que esté dorado.

El pastis landais es un postre tradicional que merece ser descubierto. Su receta, rica en sabor y en historia, hace las delicias del paladar. La combinación armoniosa de ingredientes como la levadura fresca, la mantequilla derretida y la vainilla crea una textura esponjosa que encanta a quienes lo prueban.

Preparar este pastel es también una manera de transmitir un saber hacer familiar. Cada quien puede aportar su toque personal, ya sea con la adición de ron o agua de flor de azahar, haciendo que cada elaboración sea especial. Compartir un pastis landais en familia o entre amigos es un momento de convivencia donde redescubrimos el placer de intercambiar recetas auténticas.

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