Ingredientes
Receta para 4 personas.
🌾 300 g de lentejas rojas | 🥬 150 g de brotes de espinacas |
🍲 50 cl de caldo de verduras | 🥥 30 cl de leche de coco |
🧅 2 cebollas | 🧄 1 diente de ajo |
🌶️ 1 cucharadita de curry en polvo | 🧂 1 cucharadita de pimentón |
Utensilios
🍳 Olla | 🥄 Cuchara de madera |
🔪 Cuchillo | 🧑🍳 Tabla de cortar |
🥣 Ensaladera | 💧 Colador |
🍴 Cucharada | 📏 Vaso medidor |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo total: 35 minutos
PASO 1: Corta finamente las cebollas y aplasta un diente de ajo para liberar sus aromas.
PASO 2: En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y el ajo, luego sofríe.
PASO 3: Incorpora curry en polvo y mezcla bien, permitiendo que las especias liberen sus sabores durante unos minutos.
PASO 4: Añade las lentejas rojas previamente enjuagadas y mezcla para cubrirlas bien con las especias.
PASO 5: Vierte el caldo de verduras y la leche de coco, luego lleva a ebullición.
PASO 6: Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
PASO 7: Añade los brotes de espinacas unos minutos antes de servir, para que mantengan su color y su crocancia.
PASO 8: Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto antes de servir el dahl bien caliente.
El dahl de lentejas rojas es una receta accesible que invita a descubrir sabores variados. Con ingredientes simples como las lentejas rojas, el ajo y la leche de coco, se inscribe perfectamente en las recetas vegetarianas. Esta preparación puede deleitar a los principiantes como a cocineros más experimentados, al mismo tiempo que es rápida de realizar.
La mezcla de especias como el curry y el pimentón aporta un toque cálido al plato, mientras que la adición de brotes de espinacas ofrece una hermosa nota de frescura. En resumen, este dahl se integra fácilmente en todas las cocinas y representa una formidable oportunidad para experimentar con ingredientes saludables.
No dudes en personalizar la receta según tus gustos, añadiendo verduras de temporada o otras especias para hacerla aún más sabrosa. ¿Listo para cocinar?