El Galbi coreano es un platillo muy popular en Corea del Sur, que se caracteriza por su inolvidable sabor a barbacoa. Se trata de costillas de res marinadas en una salsa dulce y salada, luego asadas a la perfección. Fácil de preparar en casa, este platillo es ideal para ocasiones especiales o simplemente para una comida en familia.
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de costillas de res
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de pimienta negra molida
Preparación
Sigue estos pasos para preparar tu Galbi:
- En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo, la cebolla, las semillas de sésamo y la pimienta negra para crear la marinada.
- Agrega las costillas de res a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Deja marinar durante al menos 2 horas, o toda la noche para más sabor.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Retira las costillas de la marinada y ásalas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.
Cómo disfrutar del Galbi
El Galbi se sirve tradicionalmente con arroz al vapor y una variedad de vegetales encurtidos, llamados banchan. También puedes envolverlo en una hoja de lechuga con un diente de ajo asado y una pizca de salsa picante para un bocado perfecto.
En conclusión, el Galbi coreano es un platillo de barbacoa delicioso y fácil de preparar. Con su marinada dulce y salada y su carne asada a la perfección, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
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