Kedgeree es un plato anglo-indio tradicional y sabroso que se puede preparar fácilmente en casa. Este plato es una mezcla perfecta de arroz, pescado y especias, que da un sabor único y exquisito. Generalmente se sirve en el desayuno, pero puedes disfrutarlo en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 200g de arroz basmati
- 2 filetes de haddock ahumado
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- Perejil fresco para decorar
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete.
- Hierve agua en una cacerola, añade el haddock y deja pochar durante unos 5 minutos. Escurre y desmenuza el pescado.
- Cocina los huevos en una cacerola con agua hirviendo durante 8-10 minutos. Escurre, deja enfriar, luego pela y pica los huevos.
- Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el curry en polvo, el arroz cocido, el haddock desmenuzado y los huevos picados. Sazona con sal y pimienta.
- Mix bien todos los ingredientes, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve el Kedgeree decorado con perejil fresco.
Cómo disfrutar del Kedgeree
El Kedgeree se disfruta generalmente caliente, pero también se puede servir a temperatura ambiente. Es mejor disfrutarlo inmediatamente después de su preparación para aprovechar todos sus sabores. Puedes acompañarlo con una ensalada verde o verduras asadas para una comida completa.
Y ahí lo tienes, ahora sabes cómo preparar un delicioso Kedgeree en casa. ¡Buen provecho!
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