Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍞 500 g de harina | 🥚 1 huevo |
| 🥛 25 cl de leche | 🧂 1 cucharadita de sal |
| 🍬 60 g de azúcar blanco | 🍬 50 g de azúcar de caña |
| 🧈 100 g de mantequilla bien fría | 🌱 1 sobre de levadura de panadería |
| 🌰 1 cucharadita de canela en polvo | 💧 5 cl de agua tibia |
Utensilios
| 🍞 Robot de cocina | 🥣 Ensaladera |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🍽️ Bandeja para hornear |
| 🍴 Espátula de silicona | 🍶 Taza medidora |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧈 Espátula |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de cocción total: 1 hora 45 minutos
PASO 1: Comienza por templar la leche hasta alcanzar aproximadamente 25 °C para mezclar con la levadura.
PASO 2: En un gran bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada para una base homogénea.
PASO 3: Agrega el huevo batido y la mantequilla pomada a la preparación para obtener una masa rica.
PASO 4: Incorpora la leche templada gradualmente, mezclando bien para evitar grumos y obtener una masa suave.
PASO 5: Amasa la masa durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
PASO 6: Forma una bola con la masa y déjala reposar en un lugar cálido, cubierta con un paño, durante 1 hora.
PASO 7: Extiende la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
PASO 8: Extiende una generosa capa de mantequilla derretida sobre toda la superficie, luego espolvorea con azúcar y canela.
PASO 9: Enrolla la masa sobre sí misma para formar un gran cilindro, luego córtala en rebanadas iguales.
PASO 10: Coloca los rollos en un molde engrasado, cubre y deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
PASO 11: Precalienta tu horno a 200°C y hornea los cinnamon rolls durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
PASO 12: Al sacarlos del horno, deja enfriar ligeramente antes de degustarlos para apreciar su esponjosidad.
Los cinnamon rolls suaves hechos en casa son un verdadero deleite que aporta consuelo a toda la familia. Gracias a una receta fácil, es posible realizar estos pequeños bollos enrollados con canela sin dificultad. Al usar ingredientes simples como harina, azúcar, huevo y por supuesto, canela, se obtiene una masa sabrosa con una textura fundente.
El método consiste en diluir bien la levadura en la leche tibia, luego mezclar los ingredientes secos. El tiempo de reposo de la masa también es determinante para asegurar unos cinnamon rolls bien inflados. Una cocción controlada ofrece un bonito dorado y una miga aireada que seducirá el paladar. ¡No lo dudes más y ponte a cocinar!
