Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍞 500 g de harina | 🥚 1 huevo |
| 🥛 25 cl de leche | 🧂 1 cucharadita de sal |
| 🍬 60 g de azúcar blanco | 🍬 50 g de azúcar moreno |
| 🧈 100 g de mantequilla bien fría | 🌱 1 sobre de levadura de panadería |
| 🌰 1 cucharadita de canela en polvo | 💧 5 cl de agua tibia |
Utensilios
| 🍞 Robot de cocina | 🥣 Ensaladera |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🍽️ Bandeja de horneado |
| 🍴 Espátula | 🍶 Taza medidora |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧈 Espátula |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total de cocción: 1 hora 45 minutos
ETAPA 1: Comience por templar la leche hasta alcanzar aproximadamente 25 °C para mezclar con la levadura.
ETAPA 2: En un gran bol, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada para una base homogénea.
ETAPA 3: Agregue el huevo batido y la mantequilla pomada a la preparación para obtener una masa rica.
ETAPA 4: Incorpore la leche templada gradualmente, mezclando bien para evitar grumos y obtener una masa suave.
ETAPA 5: Amasar la masa durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
ETAPA 6: Forme una bola con la masa y déjela reposar en un lugar cálido, cubierta con un paño, durante 1 hora.
ETAPA 7: Extienda la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
ETAPA 8: Extienda una generosa capa de mantequilla derretida sobre toda la superficie, luego espolvoree con azúcar y canela.
ETAPA 9: Enrose la masa sobre sí misma para formar un gran cilindro, luego córtelo en rodajas iguales.
ETAPA 10: Coloque los rollos en un molde engrasado, cubra y deje que suban de nuevo durante 30 minutos.
ETAPA 11: Precaliente su horno a 200°C y hornee los cinnamon rolls durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
ETAPA 12: Al sacarlos del horno, déjelos enfriar ligeramente antes de degustarlos para apreciar su esponjosidad.
Los cinnamon rolls esponjosos caseros son un verdadero deleite que brinda consuelo a toda la familia. Con una receta fácil, es posible realizar estos pequeños bollos enrollados de canela sin dificultad. Al utilizar ingredientes simples como harina, azúcar, huevo y, por supuesto, canela, se obtienen una masa sabrosa con una textura fundente.
El método consiste en disolver bien la levadura en la leche tibia, luego mezclar los ingredientes secos. El tiempo de reposo de la masa también es determinante para asegurar unos cinnamon rolls bien esponjados. Una cocción controlada ofrece un bonito dorado y una miga aireada que seducirá las papilas. ¡No lo dude más y póngase a cocinar!
