La Soupe de Poissons de Roche es una receta tradicional de la cocina mediterránea. Esta sopa sabrosa se prepara con una variedad de pequeños peces, generalmente no comercializados, llamados peces de roca. Es famosa por sus sabores intensos y sus beneficios nutricionales. Fácil de preparar, es ideal para calentar las noches de invierno y sorprender a tus invitados durante una comida entre amigos o en familia.
Ingredientes
- 1 kg de peces de roca
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates
- 1 ramito de hierbas (tomillo, laurel, perejil)
- 1 pizca de azafrán
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan duro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega las cebollas y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates cortados en trozos, el ramito de hierbas, el azafrán, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos.
- Agrega los peces de roca en la olla. Cubre con agua y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Pasa la sopa por un colador para quitar las espinas y las pieles de los peces. Agrega el pan duro para espesar la sopa.
- Vuelve a poner la sopa al fuego y cocina otros 15 minutos. Rectifica la sazón si es necesario.
Cómo degustar la Soupe de Poissons de Roche
La Soupe de Poissons de Roche se degusta bien caliente. Puedes acompañarla con una rouille, una mayonesa de ajo o queso rallado. ¡No dudes en untar algunas rebanadas de pan tostado con estas salsas para añadir un toque gourmet a tu sopa!
Y ahí lo tienes, tu sopa está lista para degustarse! No olvides, la clave de una buena sopa de peces de roca es la calidad de los peces. Cuanto más frescos sean, mejor será el sabor de tu sopa.
Conclusión
La Soupe de Poissons de Roche es una receta simple y deliciosa, que sabrá reconfortar los paladares más exigentes. ¡No esperes más, pruébala ahora mismo!
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