El tabulé es una ensalada refrescante de origen levantino, muy popular en numerosos países de Oriente Medio. Tradicionalmente, se prepara con bulgur, hierbas frescas, vegetales y un aderezo ligero a base de jugo de limón y aceite de oliva. Esta receta fácil de tabulé es perfecta para un almuerzo ligero o una cena de verano. Disfruta cada bocado de esta ensalada deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
- 200g de bulgur
- 4 tomates bien maduros
- 1 pepino
- 1 ramo de menta fresca
- 1 ramo de perejil flat
- El jugo de 2 limones
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Pone el bulgur en un bol grande y cúbrelo con agua hirviendo. Déjalo hincharse durante 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, lava y corta los tomates y el pepino en dados pequeños.
- Pica finamente la menta y el perejil.
- Una vez que el bulgur se haya hinchado, escúrrelo bien y mézclalo con las verduras y las hierbas.
- Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Cubre el bol y deja el tabulé en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Cómo degustar el tabulé
El tabulé se disfruta bien fresco, idealmente después de unas horas en el refrigerador. Puede servirse como entrada, plato principal o como acompañamiento de parrilladas durante una barbacoa. También puedes agregar trozos de pollo asado para hacerlo un platillo más contundente.
Conclusión
Ahí lo tienes, ahora sabes cómo preparar un delicioso tabulé fresco y sabroso. Es una receta fácil y rápida de realizar, que deleitará tu paladar y el de tus invitados. Así que, no dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos.
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