La Ropa Vieja es un plato tradicional cubano que recibe su nombre por su apariencia: la carne deshebrada tiene el aspecto de «ropa vieja» desgarrada. La receta es un guiso sabroso hecho de res, pimientos, cebollas y tomates, todo cocido a fuego lento en una salsa rica y picante. Es un plato reconfortante, ideal para las cenas familiares o para impresionar a tus invitados en una cena. Te mostraremos cómo preparar este delicioso plato en casa de manera simple y fácil.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes que necesitarás para preparar tu propia Ropa Vieja cubana:
- 1 kg de carne de res para deshebrar (como la paleta o el pecho)
- 2 pimientos verdes, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates en cubos (400g)
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para preparar tu Ropa Vieja:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los tomates en cubos, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Vuelve a poner la carne en la olla y cubre con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y fácil de deshebrar.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y déjala enfriar un poco. Mientras tanto, continúa cocinando la salsa hasta que espese. Deshebra la carne y vuelve a ponerla en la olla. Mezcla bien para que la carne esté bien cubierta con la salsa.
Cómo disfrutar de la Ropa Vieja
La Ropa Vieja generalmente se sirve con arroz blanco o frijoles negros. También puedes acompañarla con rodajas de aguacate o plátanos fritos para una comida completa. ¡No te olvides de espolvorear un poco de cilantro fresco por encima para un toque final sabroso!
Y ahí lo tienes, ¡ya tienes una deliciosa Ropa Vieja cubana hecha en casa! Esperamos que disfrutes este plato tanto como nosotros.
Conclusión
Hacer tu propia Ropa Vieja en casa es una experiencia culinaria increíblemente gratificante. Este plato sabroso y reconfortante seguramente deleitará a tu paladar y al de tus invitados. Entonces, ¿por qué no intentas hacerlo tú mismo? Te sorprenderás de lo fácil y delicioso que es.
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