El Stifado es un plato tradicional griego que es delicioso y fácil de preparar. Es un guiso a base de carne de res y cebollas, aromatizado con especias y vino tinto. Generalmente se sirve con pan fresco o puré de patatas. Con esta receta, podrás degustar el auténtico sabor de Grecia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar un Stifado delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de res, cortada en cubos
- 500 g de cebollas, peladas y cortadas en cuartos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- 1 botella de vino tinto
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
A continuación se describen los pasos para preparar el Stifado:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Añade la carne de res y dórala por todos lados.
- Agrega las cebollas, el ajo, el concentrado de tomate, las hojas de laurel, la canela y el clavo de olor. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte el vino tinto en la cacerola. Sazona con sal y pimienta.
- Cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
Cómo degustar el Stifado
El Stifado generalmente se sirve caliente. Es delicioso con pan fresco que puede ser sumergido en la salsa. También puedes servirlo con puré de patatas para una comida completa. Un vaso de vino tinto es el compañero perfecto para este delicioso plato.
En conclusión, el Stifado es un plato griego tradicional que es tanto delicioso como fácil de preparar. Con esta receta, puedes traer un sabor de Grecia a tu cocina. ¡Buen provecho!
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