Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🌊 600 g de chipirones | 🍋 1/2 limón |
| 🧄 2 dientes de ajo | 🌱 0,5 ramito de perejil fresco |
| 🌶️ 1 pizca de pimiento de Espelette | 🫒 3 c. a sopa de aceite de oliva |
Utensilios
| 🧽 Esponja – Para limpiar los chipirones. | 🍽️ Plato – Para presentar los chipirones cocidos. |
| ⚱️ Bol – Para la marinada. | 🔪 Cuchillo – Para limpiar los chipirones. |
| 🌡️ Termómetro de cocción – Para verificar la temperatura de la plancha. | 🍳 Plancha – Indispensable para la cocción. |
| 👩🍳 Espátula – Para voltear los chipirones. | 🥄 Cucharada – Para dosificar el aceite de oliva. |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 5 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 5 minutos
ETAPA 1: Limpie cuidadosamente los chipirones con agua fría para eliminar cualquier impureza y séquelos con papel absorbente.
ETAPA 2: Prepare una marinada mezclando jugo de limón, aceite de oliva, pimiento de Espelette, perejil, sal y pimienta.
ETAPA 3: Deje marinar los chipirones en esta mezcla durante 10 minutos para que absorban los sabores.
ETAPA 4: Precaliente la plancha a fuego alto, alrededor de 250°C, para sellar bien los chipirones.
ETAPA 5: Coloque los chipirones marinados en la plancha caliente y déjelos cocinar durante unos 2 a 3 minutos de cada lado.
ETAPA 6: Sirva inmediatamente adornados con perejil fresco y un chorrito de limón para un plato veraniego sabroso.
La receta de chipirones a la plancha es una excelente manera de disfrutar de los sabores veraniegos mientras se mantiene la simplicidad en su preparación. Con solo unos pocos ingredientes como ajo, perejil, limón y aceite de oliva, puede obtener un plato rico en sabor y frescura. La cocción a la plancha permite sellar los chipirones, conservando así su ternura y acentuando sus aromas.
Para realzar su plato, no dude en añadir un toque de pimiento de Espelette para una ligera nota de calor. Ya sea como aperitivo o como plato principal, los chipirones a la parrilla con pimiento ofrecerán a sus comensales una experiencia memorable en la mesa de verano.
